现在人们对居住环境要求越来越高，在一定意义上，无公害农产品同人一样，对其生长环境有着较高的要求，水、土壤、空气等都要达到相应的标准，真是要“上管天，下管地，中间管空气。”
无公害蔬菜产地环境质量必须符合无公害农产品产地环境质量标准，在厦门岛内，市蔬菜公司的基地可谓得天独厚。这个基地位于湖边水库旁，周边几乎没有严重的污染源，土壤条件也较好，而水是直接来自湖边水库——这是我市的后备水源之一。前年，有关部门已根据原有规定对这个基地的“硬件”检查验收。
无公害蔬菜的生产除了“硬件”必须符合标准外，还有一整套产前、产中、产后的技术规范，也就是对农药、化肥等的使用要求。最近农业部领导在介绍我国推进农药管理工作目标时说，我国力争用5年左右时间基本实现蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品的无公害生产，保障食用农产品的消费安全，加快农药产品结构调整，推进甲胺磷等5种高毒农药削减计划的实施，使高毒、剧毒农药的比例由目前的35％减少到20％以下。农业部最近连续发布公告和部长令，决定对高毒农药实施更为严格的管理，以保证消费者身体健康、增强我国农产品的国际竞争力。
这次被亮红灯的高毒农药包括国家明令禁止使用的农药，如六六六、滴滴涕等；国家规定在蔬菜、果树、茶叶、中草药上不得使用和限制使用的农药如甲胺磷、磷胺等；国家决定停止受理新增登记的甲拌磷等11种高毒剧毒农药等。以农业部部令形式发布的《农药限制使用管理规定》，对农药限制使用制订了详细的管理措施。这一规定将于8月1日正式生效。
据了解，在我市的蔬菜种植区，剧毒农药已基本禁用，一般施有机肥，如果使用农药，也是选择高效、低毒、低残留的生物农药。不少人认为不施用任何农药、化肥的才是无公害蔬菜，有关专家说，这是一种误解。目前，我国的无公害蔬菜分为三个层面：无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜，统称无公害，但标准不一样。绿色蔬菜的AA级与有机蔬菜等同,是最高层面的无公害蔬菜,要求就是不施用任何农药和化肥。
当前通行的无公害蔬菜标准,主要是通过检测确定农药残留不超标等内容,这是蔬菜进入市场前的最后一次检测,现在我市在西堤和江头蔬菜批发市场每天都对蔬菜进行农药残留检测。这项工作是始于1998年9月，当时主要是以抽检为主，检出率约20％，如果农药残留超标，就禁止交易。第二年4月，对这类菜当场销毁，但给菜农运费补贴。现在采用速测卡和速测仪，检测面扩大了，时间也由原来交易当天的午夜2点提前到前一天的23点。统计资料显示，今年6月,我市两个蔬菜批发市场的农药残留检出率为1．82％。
这种高效的检测，有效地把农药残留超标的蔬菜堵在市场外，为市民吃菜多上了一道保险。但是，进入西堤和江头批发市场的蔬菜为全市总交易量的76％左右，其余的通过各种渠道流进市场，像“扁担游击队”卖的菜都避开了检测这一关。
有关人士建议，如果能像生猪定点屠宰那样，所有进入市场交易的蔬菜都必须经过批发市场，那么检测就更全面了。此外，目前重金属检测还没全面进行，只能在生产过程中进行监控，而这一方面，也是无公害蔬菜的一个重要内容。
