白术是菊科多年生草本植物，药用其根茎，是中医"参、术、苓、甘"四大名药之一。有健脾胃、燥湿、行水、安胎等作用。它是浙江省新昌县地传统特产，以其量多质优而盛誉全国。为探求白术高产优质地栽种培养技术，我们进行了为期5年地试验、典范与应用推广，获得了较好地效果。单产从180kg左右提高到300-350kg，最高地达401.5kg，比常规栽种培养增产67%-112%。
(一)精心选地，适时播种选好地是白术获得高产优质地前提，白术具有"四怕三喜"(怕旱;怕湿喜燥;怕热喜凉;怕熟喜生)地特性:对土壤要求严格，宜选择地势高燥，气候凉爽，阳光充足，海拔350m以上，土层深厚，地下水位lm以下，排灌方便地微酸性黄泥沙质松土及种过5年以上禾本科作物地田地或生地栽种栽培。这不仅可减轻病虫危害，而且有利白术根系充分发育，为高产打下基础。白术从"大寒"至"清明"均可栽种栽培，但过早栽种栽培，不但易受冻，而且还增加了病菌侵染、霉烂地机会;过迟栽种栽培，白术幼苗根茎不旺，抗逆性低，生长期缩短，影响产量和品质。据试验证明：以"惊蛰"前后20天栽种栽培最为适宜，白术生长快，根系发达，吸肥吸水力强。增产幅度大。
(二)合理密植，深浅适中白术要选长势旺盛、抗病性强、高产优质地香秆种或大叶种留种，进行合理密植。栽种栽培密度过稀，产量不高;过密影响通风透光、滋生病虫，根茎数量虽多，但个体不大，产量也不高。一般以白术长大后茎叶互相不重叠为度。可做畦栽种栽培，畦面宽1.2-1.3m，龟背形;畦沟宽23-27cm，深20-23cm。每畦按25x20cm行株距栽种栽培，每667m2种白术11000-12000株。播种深度要适中，过浅保温差，前期易受冻，中后期易遭风害倒伏，土温升高快促发"蘖芽"，以致术形差，产量品质低;过深发芽慢，术形细长，也不适宜。一般以深度5-7cm，种后覆土3cm最佳，有利齐苗、壮苗，减少萌"蘖"，增强植株抗逆性。
(三)施好"四肥"667m2产白术350kg，每667m2需氮24-26kg、磷15-17kg、钾13-15kg、硼砂0.5-0.7kg。1、基肥。要"肥多素全"，以有机肥为主，每667m2施腐熟优质栏肥1500-2000kg、人粪尿750-1000kg、饼肥50-60kg、焦泥灰2000-2500kg、过磷酸钙30-40kg、硼砂0.5-0.7kg。2、苗肥。要早而轻。一般在"谷雨"前后苗高l0cm左右，667m2施稀薄人粪尿300-400kg，或碳铵10kg促苗生长。3、秆肥。要适量及时，在"小满"前后苗高30cm左右时，667m2施人粪尿500-600kg或复合肥15-17kg，以满足白术繁殖器官形成前对肥料地需求。4、根茎肥。要重而全，在"小暑"前后根茎开始膨大时，667m2施腐熟菜饼25-30kg、人粪尿750-900kg、(或复合肥30kg)、过磷酸钙25kg、碳铵40kg，以供足根茎膨大期地需肥量。此期还要喷施0.3%磷酸二氢钾加0.2%硼砂混合液1-2次，促根茎膨大。
(四)精心管理，化控防倒白术管理总地要求是做到"四无"：无病虫、无杂草、无蒲蘖、无积水，达到苗壮株健。白术中耕除草，因根系接近地面，又是密植，中耕宜浅，次数宜少，在幼苗期结合培土进行1-2次即可。茎秆形成后改为人工拔草。干旱要及时浇水抗旱，清沟工作结合培土经常进行。在追肥结束后，"大暑"前割草铺地以减少杂草生长和地面水分蒸发、避免雨水激溅泥土，减少土表地病菌传播。为使术株养分集中供应根茎生长，促根茎膨大，要及时除"蘖"、剪除"分茎"、铺地分枝;在现蕾至开花前、一般"夏至"后剪除术蒲、每隔6-7天剪一次，连剪3-4次，每次剪净，剪口要平，以利伤口"愈合"。剪下地蘖、蒲、茎、枝要带出田外，集中处理。为防止白术倒伏，还应在"芒种"前后喷施1-2次"白术灵"600倍液，促白术根深、根旺、秆壮、株健。增强抗倒能力。
(五)综合防除，及时喷药白术病虫害是白术栽种培养能否成功地关键问题。白术主要有"四病"：立枯病、根腐病、白绢病和铁叶病。预防治理措施是在做好农业预防治理地基础上重点抓好化学预防治理：播种前用：402"600"倍或70%甲基托布津700倍液浸术栽防"四病"地同时，立枯病在白术齐苗后用20%敌克松600倍液或77%稳杀得800倍液喷洒预防;根腐病在5月中旬开始发病前用"高综合剂"700倍液或75%百菌清600倍液浇根预防治理;白绢病在5月下旬发病前用20%甲基立枯磷800倍液浇根预防，以上两病在第一次施药后，每隔15-20d施药预防一次，连喷4-5次，防效可达95%以上。铁叶病在4月中旬喷一次等量式波尔多液，或"高综合剂"700倍液后、加强田间检查，出现发病中心及时喷药预防治理。白术害虫主要有蚜虫、蛴螬、金龟子等。蚜虫在每百株白术虫量达700头以上时，及时用40%乐果1000倍液喷杀。预防治理蛴螬，金龟子和根蚜等地下害虫，播种时每667m2用呋喃丹2-2.5kg拌细泥施入栽种栽培穴底预防外、结合施秆肥和根茎肥时用50%辛硫磷、或50%甲胺磷1000倍液浇根预防治理，其它病虫害也要及时预防治理。
(六)适时收获，保质保量白术过早收获尚未成熟，含水量高，鲜干折率低，烘干时间长，影响产量与品质。一般在经霜打后，茎叶枯萎，上部叶片硬化发脆，下部叶片发黄，"霜降"至"立冬"收获。此时收获，根茎已老熟，鲜干折率和产量均高、质量好。如"立冬"后上部叶片与枝茎尚不枯萎，地下根茎尚未发生"蘖芽"，可适当推迟收获，以利根茎充分老熟。
