近几年，野生菜类在市场上很受欢迎，且价格较高，荠菜便是其中一种。人们所以十分青睐荠菜，除了其营养价值高，口味美外，用途也较多，可做馅、炒食、做汤，还可做其它菜的配料。但是，因野生荠菜来源不足，往往不能满足市场需要，人们已开始人工栽培荠菜，且效益不差。这里介绍种植荠菜的要点：?
（一）荠菜的特性：荠菜为十字花科荠菜属一、二年生草本植物，其耐寒性强，植株生长适宜温度为１２～２０℃，高温和干旱对其生长不利。
?（二）荠菜的主要品种：（１）散叶荠菜，叶片深绿色，短小而薄，叶缘缺刻深；耐寒性一般，较耐热，抽苔晚；适于春秋两季栽培，品质优香味浓，但产量低。（２）板叶荠菜，叶片浅绿色，大而厚，叶缘缺刻浅，抗寒耐热，易抽苔；不宜春播，一般秋季栽培，产量高，品质好。?（三）栽培技术：（１）荠菜可按几个不同时期播种２月上旬至３月上旬播种，采用小拱棚栽培，到４月上旬至５月上旬采收的叫扬花荠菜，一般亩产１０００公斤左右；伏秋荠菜在６月上旬至８月下旬播种，露地栽培，７～９月采收，亩产一般７００公斤左右；秋荠菜在８月上旬至９月下旬播种，露地栽培，９月下旬至１１月下旬采收，亩产１５００公斤左右；冬季菜在９月下旬采收，亩产１５００公斤左右；冬季菜在９月下旬至１０月上旬播种，采用小拱棚栽培，１１月上旬至翌年２月采收上市，亩产２０００公斤左右。（２）备地：选择灌排方便，土壤肥沃的地块。播前每亩施腐熟有机肥２０００公斤，深翻平地，做成深沟高畦。（３）播种。夏季播种，用隔年陈种比新种出苗快。用新种播种需经低温催芽：将种子在清水中浸泡１～２小时，然后用湿布包好，放入冰箱冷藏室中处理４～６天，或吊在深水井水面上５～７天，种子露白后，
用干细土拌匀，撒播。春、秋、冬季可用干种直播。播后压实浇足水，播后３～４天即可出苗。（４）田间管理。整个生长期保持土壤湿润，追肥宜勤浇薄施，在４～５叶和出苗后１个月左右各追肥一次。在荠菜６～７叶时，叶面喷施喷施宝（每亩用２支，每支５毫升）或赤霉素（
2０～３０ppm)，可显著提高植株的抗逆性，促进生长，一般可增高２０％左右。
?（四）病虫害防治：荠菜在高温高湿条件下易发生霜霉病，可用６４％杀毒矾４００～５００倍液防治。虫害主要为蚜虫、小菜蛾等，每亩用２.５％蚜虱净１０克对成５０００倍液
或用宝发１号乳油１５００～２０００倍液防治。
?（五）采收：出苗后３５～４０天即可开始采收，采收时按“间大留小”的原则，分批上市。?江苏射阳县阜余镇宏丰村朱乃洲２２４３６４
