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菜豆的低温贮藏

下霜前选择不老不嫩的菜豆,立即进行预冷,除去田间热,装入筐中,每筐装15公斤豆荚为宜,顶上覆盖一层纸,包装好的菜豆入库码成垛,每垛40~50筐,然后在垛上覆盖蒲席或塑料薄膜,防止水分散失,库内温度保持在4~6℃,相对湿度80%~90%,在这样条件下,可以贮存保鲜一个月左右。用于贮藏的菜豆,最好选择纤维少,不易老化,豆荚肉厚、耐热、抗病性强的品种。如“青岛架豆”、“法国芸豆”、“短生棍豆”等。个体菜农或家庭少量贮藏菜豆,可用秋菜豆,10月中旬选嫩豆荚细心采摘,尽量不碰伤豆角尖,以减少霉烂。选完好荚果装筐,在筐中心掏个空洞,或放一个通气筒排气,除去过多的水分,可以减少豆荚生锈,每周检查一次,温度保持在8~15℃,相对湿度80%~90%,可贮藏30~40天。

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