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蔬菜的特殊栽培形式

222344江苏东海县岗埠农场农科所刘玲

1越夏栽培在立夏至初秋,大部分蔬菜由于受气候影响生长会受到抑

制。越夏栽培就是人为地创造适宜蔬菜生长的环境,利用遮阳网、间作、套

种等方式遮光、降温、增湿,从而使蔬菜安全越夏生长。如韭菜的夏季遮阴

栽培,番茄、韭黄、西瓜、芹菜等蔬菜的夏季生产。

2促成栽培在寒冷的冬季至早春,利用日光温室、大棚、小拱棚等设

施栽培蔬菜,供应冬春淡季市场的需要。各种春湿性和耐寒性蔬菜都可以进

行促成栽培。

3延后栽培采用人工控制措施,创造蔬菜生长的小气候,使其继续生

长,延长供应时间。如秋延后栽培的各种蔬菜,就是在早霜来临之前进行覆

盖,以保温防寒延长蔬菜生长。适宜延后栽培的蔬菜种类很多,如茄果类、

瓜类、白菜类、豆类和绿叶菜类等。

4反季栽培反季栽培就是避开蔬菜的正常栽培季节和市场供应期,采

取特殊的栽培技术种植蔬菜的方法。如将秋季栽培的白菜、花椰菜等耐阴蔬

菜通过覆盖遮阳网遮阳、降温,安排在春夏季节种植。春夏季种植的空心菜、

茄类、瓜类等蔬菜通过塑料大棚,四季供应,从而使经济效益大大提高。

5软化栽培就是在蔬菜生长到一定程度时,设置半暗或黑暗的环境,

并保持适当的温湿度,在少光或不见光的条件下生长的一种蔬菜栽培形式。

这样生产出的蔬菜叶绿素含量少,茎叶柔软,纤维少,风味独特。软化栽培

的方法有培土、覆盖、地窖或束叶等,如韭黄在冬夏季的生产和蒜黄、芹菜、

椿芽、豆芽等蔬菜的软化生产等。

6无土栽培无土栽培就是不用土壤,而用营养液栽培植物的方法。常

用方法有水培法、营养液膜法、岩棉法等。采用无土栽培技术种植蔬菜和其

他植物,节水节肥、产量高,品质好,无污染无公害,生产快效益好,特别

适合工厂化生产。无土栽培不受地域限制,适栽植物繁多,广泛用于各种蔬

菜。无土栽培是种植业的一次革命,也是今后蔬菜生产的发展方向。

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