冬寒菜的品种

1.糯米冬寒菜　叶中部紫色，边缘绿色，扇形，皱褐；叶基向叶柄延伸，形似“鸭脚板”。叶片肥厚，柔软多汁，细脉少，叶脉明显，呈红色，叶面有茸毛，叶柄绿色。品质佳。中熟，较耐热，不耐冻，不耐渍。生长期长，冬前生长缓慢，越冬后生长较快。

2.红叶冬寒菜　长沙市地方品种。叶紫色，呈心脏状五角形，叶面平整，叶片较薄，细脉较多，品质较好。生长快，较耐寒，不耐渍。3.白梗冬寒菜　茎、叶、柄均绿色，叶较薄较小，叶柄长。较耐热，较早熟，茎叶易老化，品质一般，产量较低。