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蔬菜良种鉴别法

蔬菜种子的鉴别方法,主要有感官鉴别法和催芽鉴别法:一、感官鉴别法1、一般十字花科的蔬菜种子,如白菜、甘蓝、罗卜等,新鲜种子的表皮光滑,用指甲能压成饼,油脂多;陈旧种子表面发暗,压扁时易碎,有哈喇味。2、茄科蔬菜:新种子乳黄色发亮,咬开种子易滑落;陈种子则土黄色,易咬住。3、瓜类种蔬菜:新种子的种仁黄绿色,油脂多,有香气;陈种子种仁呈深黄色,有哈喇味。4、豆科蔬菜:新种子色泽光亮,脐白较硬;陈种子则色暗、脐黄。5、辣椒:新种子辣味大,陈种子辣味大。6、芹菜:新种子色黄、味浓,陈种子土黄色、味淡。7、菠菜:新种子黄绿色,陈种子土黄色。二、催芽鉴别法在温度25-30度下,黄瓜12天发芽。西红柿、菜豆23天发芽。茄子、辣椒47天发芽。白菜、萝卜在温度20-25度下,23天发芽。芹菜在温度15-20度下,56天发芽。发芽后计算发芽率,发芽快、发芽率高的是新种子。在催芽过程中,要勤翻动,适当加水,使种子发热吸水均匀。

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