温度管理定植后１周内不通风，以保温为主，促进还苗，当棚内温度超过３０℃时应立即通风换气。还苗后，白天保持２５－２８℃，夜间１５℃以上，晴天中午，两腰放气，避免棚内温度过高。５月初揭膜。
肥水管理氮素化肥用量要适当控制，以防徒长，追肥３－４次。不盖地膜的，要将肥料直接施在畦面，盖地膜的则开孔深施。追肥时间第一次在第１档果实膨大期，亩施复合肥１０公斤或尿素５公斤，过磷酸钙２５公斤，并清沟培土；第二次在２—３档果实膨大期，亩施复合肥３０公斤；第三次在４－５档果实膨大期，亩施复合肥３５公斤。如番茄坐果多，又出现脱肥现象，还需增加追肥次数和用量。灌水时间和数量根据棚内土壤湿度和植株生长情况而定，一般每７－１０天浇水或灌水一次，盛果期适当增加水量，盖地膜的则以沟灌为主。雨后注意排水，防止涝害。
整枝摘心无限生长型番茄采用一秆半或双秆整枝；有限生长型番茄保留第１花序下的１个侧枝，该侧枝以下抽生的侧枝应整掉，主枝也要及时调整，切勿整掉有效侧枝。５月底至６月上旬，根据植株生长情况摘心，在最后的花序上留２叶摘顶。
保花保果由于早期温度低，番茄不易结果，应使用激素确保第１档花的座果率，增加早期产量。花期使用１５－２５ｐｐｍ的２，４－Ｄ点花，药液加色区别，以防复点，减少裂果。４月中下旬花数大增，温度升高，可用３０－４０ｐｐｍ防落素喷花，提高座果率。
早熟催红早期番茄果实充分长大呈炒米色时，进行株上催红，用３０００－４０００ｐｐｍ浓度的乙烯利涂抹果面，可提早５－７天上市。
防治病虫害常见的番茄病害有早疫病、晚疫病、叶霉病、病毒病和青枯病等。早疫病、晚疫病和叶霉病可用７５％百菌清６００—８００倍液，或８０％代森锌７００－８００倍液喷治；病毒病发病初期可喷２０％病毒Ａ或１５％病毒灵５００倍液２－３次；青枯病可用１００－２００ｐｐｍ农用链霉素防治。以上药液要求在番茄定植后每隔７－１０天喷一次，共喷３－４次，发病后连喷２－３次。同时实行轮作，及时拔除病株，摘除病叶、病果，加强肥培管理，通风透光，降低田间湿度，增强植株抗病能力。常见的番茄害虫有蚜虫和棉铃虫等，要及时进行田间调查，及时喷药防治。发现蚜虫，可选用２５％菊乐合酯１５００倍液，或１０％吡虫啉２５００倍液喷杀。发现棉铃虫可用５０％辛硫磷１０００－１５００倍液喷杀。
及时采收成熟的番茄应及时分批采收，减轻植株负担，确保果品品质，促进后期果实膨大，提高产量。番茄败蓬后，应及时清园，消毁枯枝残叶，以减少残留在田间的病源，确保后作安全。
