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芦笋的栽培

芦笋,又称石刁柏,以其嫩茎作为蔬菜食用,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、维生素等,且含量要比一般蔬菜都高,是一种名贵的营养保健蔬菜。

1栽培技术

1.1整地栽植前667平方米用腐熟的堆肥或厩肥3000–3500kg,全面撒施,深翻入土,整平地面。依预定的行距开定植沟,采收白芦笋的沟距为1.5–1.8m;绿芦笋的沟距为1.3–1.5m,沟深35–45cm,宽50–60cm,667平方米用腐熟的堆肥或厩肥2500kg铺在沟底,与土拌匀后踩实,然后过磷酸钙30kg、硫酸铵20kg、钾肥15kg撒在肥料上,并与土均匀混合,肥料上另铺一层土,至距地面10–13cm处即可栽苗。

1.2栽苗从春到秋都可栽植。株距25–30cm,667平方米栽苗1600–1800株,起苗时尽量少伤根,栽时把地下茎放在沟中心,舒展根系,按磷芽发展趋向,顺沟朝同一方向栽植,然后埋土5–8cm,稍镇压,成活后结合追肥中耕,再覆土1–2次,使地下茎埋在土下13–18cm处。

1.3田间管理

1)合理施肥。芦笋属多年生植物。要重视配方施肥,m(氮):m(磷):m(钾)为1.0:24:0.8,全年总施肥量为667平方米施优质有机肥5000kg、磷酸二铵50kg、尿素40kg、硫酸钾40kg。苗定植后第1年按以上标准的50%,第2年按70%,第3年起按标准施肥。一般在春季培土前,667平方米施入粪尿500kg,采收结束后667平方米施腐熟厩肥2000–2500kg、尿素7kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾15kg作复壮肥;8月上中旬施秋发肥,667平方米用尿素10kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾15kg。

2)中耕及水分管理。雨后及高温季节,要特别注意排水和中耕,一般每隔10d(天)浇水1次,促进株丛茂盛,保证翌年丰收。在采笋期间保持土壤中水分充足,则嫩茎抽生快而粗壮,组织柔嫩品质好。

3)培土。采收白芦笋的,在春季幼茎抽生前进行培土,目的是使幼茎不见光,成为白色柔嫩产品。培土适期在预计出笋前1–2周,距地面10cm土温达10℃以上时进行。培土时土壤不可过湿,培土宽度定植后第3年为20cm左右,第4年以后为40cm左右,培土厚度,以使植株的地下茎埋在土面下25cm处为准。采收绿芦笋的也应适当培土。使地下茎上面保持18cm厚的土层。嫩茎采收结束后,应立即将所培土垄扒掉,使畦面回复到培土前的高度,使地下茎位置在土面下15cm处。

4)病虫害防治。芦笋茎枯病是主要病害之一,防治方法主要是做好清园和开沟排水、中耕松土、不偏施氮肥,多施钾肥,幼苗出土后,即喷波尔多液或50%多菌灵800–1000倍液,并喷杀虫剂防治虫害。

2采收

采收白芦笋的方法:每天黎明时发现培土有裂缝即扒开表土,按嫩茎的位置插入掘笋刀到笋头下16–18cm处割断,收割后的空洞应立即用土填平,每次采毕平整土垄表面,使下次采割时容易发现土面的裂痕,出笋盛期宜每天早晚各采收1次,采收绿芦笋的于定植后第2年开始少量采收,于幼茎高21–24cm时齐土面割下。木卡达斯,农艺师,新疆塔城市农业技术推广站,邮编:834700。

摘自于:2003年第5期《西北园艺》

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