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蔬菜良种鉴别

蔬菜种子的鉴别方法,主要有感官鉴别法和催芽鉴别法两种:

感官鉴别法

一般十字花科的蔬菜种子,如白菜,甘蓝,萝卜等,新鲜种子的表皮光滑,用指甲能压成饼,油脂多。陈旧种子表面发暗,压扁时易碎,有哈喇味。

茄科蔬菜:新种子乳黄色发亮,咬开种子易滑落。陈种子则土黄色,易咬住。

瓜类蔬菜:新种子的种仁黄绿色,油脂多,有香气。陈种子种仁呈深黄色,有哈喇味。

豆类蔬菜:新种子色泽光亮,脐白较硬。陈种子则色暗,脐黄。

辣椒:新种子辣味大,陈种子辣味小。

芹菜:新种子色黄,味浓。陈种子土黄色,味淡。

菠菜:新种子黄绿色,陈种子土黄色。

催芽鉴别法

在温度25–30℃时,黄瓜1–2天发芽,西红柿、菜豆2–3天发芽,茄子、辣椒4–7天发芽。

白菜、萝卜在温度20–25℃时,2–3天发芽。

芹菜在温度15–20℃时,5–6天发芽。

发芽后计算发芽率,发芽快,发芽率高的是新种子。

在催芽的过程中,要勤加翻动,适当加水,使种子发热吸水均匀。

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