作者：孙家华
1．如何延长油冬儿青菜的供应期？
油冬儿青菜，色翠绿，质软糯，味甘美，是杭州市民不可缺少的大宗叶菜。每年7～10月份播种，10～3月份采收。供应期长达半年。如安排不当，11～12月份供大于求，菜贱伤农，春暖3月，一齐开花，而瓜茄夏菜尚未上市，市场上形成一年一度的”春淡”。
为调节淡旺季，延长供应期，可采取以下措施：（1）早中晚熟品种配套；其中早油冬儿能耐30℃高温，可在7、8月份播种，8、9月份作”火青菜上市”，也可腌制成爽口、开胃的”暴腌菜”；半早儿青菜为中熟种，9月中、下旬播种，作秋冬菜栽培，元旦前后采收；迟油冬儿菜，能耐-4℃低温，可在10月上、中旬播种，11月份定植，直至次年3月采收完毕。（2）分期分批排开播种，均匀上市，缩小淡、旺差距，丰富市场供应。（3）冬儿青菜一般都行露地栽培，冬春时期，如遇冰冻严寒天气，可在菜畦上临时抛盖遮阳网、塑料薄膜防寒、保暖，夜盖日揭，保护菜株过冬。此法在当地叫作”浮面覆盖栽培”。
2．油各儿青菜为什么要育苗移栽？
油冬儿青菜可直播栽培，也可育苗移栽。生产上均行育苗移栽。因为油冬儿青菜发根容易，移栽成活率高。行育苗移栽既有利于苗期集中管理，防止自然灾害。又可提高大田复种指数，经济利用土地。而且可从秧坂挑选良苗、壮苗定植，有利于夺取高产优质。定植时应掌握”高温浅栽，低温深种”的原则，以利秧苗成活和生长。
3．为什么提倡使用BT等生物农药防治菜青虫等虫害？
油冬儿青菜生育前期，正值夏秋高温、病虫多发时期。主要害虫有菜青虫、菜螟、小菜蛾、斜纹夜蛾、银纹夜蛾等。可用杀虫双、敌敌畏等化学农药防治。但叶菜生长快，生长期短，使用化学农药易残留毒物，影响人体健康。而生物农药对人畜无毒，也木会污染环境。虽击倒能力不及化学农药强大，但抑虫效能持久。目前已普及应用的BT（苏云金杆菌）农药，可广泛抑制上述各种鳞翅目害虫为害，具有一举多得之利。
4、何谓”子口莱”？
油冬儿青菜主要采食叶片。采收时期可早可迟，随市场需要而定。采得早，产品柔嫩可口，但产量低；采得迟，产量高，但质老，味差。在杭州郊区一般于菜株已有七、八成熟，出现明显的束腰形态时收割上市。这种产品菜农叫做”子口菜”。每株重量约达0．15千克左右。
