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减少黄瓜苦味有方

黄瓜的苦味是由苦素物质引起的,而且有较强的遗传性。怎样才能人为地控制其遗传性,减少黄瓜的苦味呢?有以下10法可行:选种。应选择无苦味或苦味物质含量极微的优良品种,严防高苦味黄瓜在大田种植。控制温度。一般温度低于13℃或者高于30℃,都能使黄瓜增加苦味。应尽量人工调节好温度,避开苦味增加的温度界限。科学密植。定植过密,光照不良,光合作用减弱,干物质累积少,会导致苦味加重。因此,架黄瓜应提倡宽窄行种植。一般宽行75厘米——80厘米,窄行60——厘米,株距30厘米,保证每亩定植4000株左右为宜。合理施肥。幼苗期应控制氮肥的用量,防止植株徒长,并随植株的不断生长,适当增加氮肥的用量,到开花结果期,应加强氮肥的供应和用量。同时增加适量的磷、钾肥,并配合根外追肥。合理灌水。要求耕作层内要有充足的水分,同时由于黄瓜叶大且薄,蒸腾量大,要求空气湿度大,在灌水上要注意数量,应做到“少吃多餐”。科学插架、绑蔓、摘心。插架应以各地习惯设置,以尽量增加株间光照;绑蔓物保健益菌剂,作物施用后,能使出苗期提前,秧苗茁壮,提高甜度1.5度——2度。对黄瓜可进行拌种和喷叶处理。浓度是:15毫升增产菌加水50公斤混合均匀后,于花期前后喷雾即可。喷施稀土微肥。在黄瓜的全生育期内于苗期、始花期、幼瓜期各喷一次,可明显提高植株的光合作用,增强抗病能力,提高糖分1%——2%左右。喷细胞分裂素。据实验,在黄瓜全生育期内于花期前后喷2次——3次新型分裂抗生素“通微一号”,能使黄瓜增产25%以上,坐果率提高30%左右,糖分提高1%——2%,大大改善黄瓜品质。根外追糖氮液:在黄瓜花期和盛果期,对叶面喷一定浓度的糖氮液,不仅能使产量增加,还能改善黄瓜品质,尤其是甜脆度明显提高。常用配置浓度是:0.5公斤白糖加0.5公斤尿素加150公斤水,混拌均匀后即可使用。

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