萝卜简易贮藏法

一、沟藏法：挖深１．５～２米的１条沟，宽度根据贮量多少而定，一般以０．５米为宜。沟挖成后，将萝卜按照尾部向下、头都朝上的顺序置放贮存，每放１层萝卜盖１层松软的细土，土的厚度以上下层萝卜互不接触为宜。每沟放３～５层，沟的顶部盖土６～１０厘米厚。萝卜沟藏后，应根据气温的高低逐渐加土，在寒冷的冬季顶土覆盖厚度须达到５０～７０厘米，取出萝卜后应重新覆盖土。为使沟藏的萝卜保持良好的透气性，埋藏时每隔２０～３０厘米可紧挨沟壁竖埋高粱秆或玉米秆１株。二、堆藏法：将萝卜在窖内四壁堆码存放，藏贮高度约１米，中间需预留走道，窖温保持在１℃～３℃为宜。此法贮藏，可使萝卜在低温湿润且通气良好的环境里安然越冬，其保鲜期可至翌年“立春”。