绿菜花概况

绿菜花概况

绿菜花概况

绿菜花又名青花菜、西兰花、茎椰菜，是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，一、二年生草本植物。由甘蓝演化而来，演化中心为地中海东部沿岸地区。19世纪末或20世纪初传入中国。目前台湾省栽培较为普遍，云南、广东、福建、上海、北京、山东、浙江等省市均有一定面积的栽培。

绿菜花属高档蔬菜，营养成分齐全，绿菜花比同类蔬菜结球甘蓝和花椰菜各种维生素和矿物质含量均高，为我国有发展前途的鲜用或出口创汇的重要蔬菜。