问：大白菜为何会出现干烧心现象？请问如何防治？
答：大白菜干烧心也称夹皮烂，是一种生理病害，多于莲座期和
包心期开始发病，受害叶片多在叶球中部，往往隔几层健壮叶片出现
一片病叶，严重影响大白菜的品质。它的典型症状是：外叶生长正常，
剖开球叶后可看到部分叶片从叶缘处变白、变黄、变干，叶肉呈干纸
状，病健组织区分明显，严重者变为失去食用价值的病菜。发病部位
多在第26～39叶位。在特殊情况下，在未结球前也表现出上述症状。
贮藏期间仍有一定的发展趋势，并易与其他腐生菌并发侵染，造成水
渍状腐烂。
大白菜干烧心病是由于某些不良环境条件造成植株体内生理缺钙
而引起的生理性病害。它不仅在酸性缺钙的土壤中形成，也会在石灰
性富含钙素的土壤中形成。诱导干烧心病发生的因素多与以下条件有
关：
1、气候条件。空气湿度与干烧心病关系密切，其次是降水量，
既影响空气湿度，又增加土壤的含水量，也影响着土壤溶液浓度的变
化。在大白菜莲座期，干旱少雨的年份发病较重。
2、土壤的化学性状。干烧心发病率与土壤盐分含量呈极显著的
正相关，还与土壤盐基代换量及离子不平衡有关，当土壤水溶性盐中，
氯、钾或钠离子的含量偏高，对植株吸收钙离子是不利的。
3、灌水量及水质。凡是在苗期、莲座期适当多灌水的地块发病
轻，反之则发病重。在海水倒灌菜区，当灌水中氯化物含量高于600
毫克／升时，干烧心发病率高。
4、氮肥施用。大量地施用氮素肥料，土壤又很干燥时，一方面
会增加土壤溶液浓度，另一方面也因为土壤中微生物活动被抑制，部
分铵态氮被根直接吸收，因而对钙的吸收产生不良影响而引起干烧心
病。
所以，应该掌握干烧心病的发生规律，采取相应措施，以避免或
减轻干烧心病的发生和危害。其措施为：
1、合理施肥。底肥以有机肥为主、化肥为辅。每亩施农家肥500
0公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾15公斤及少量的尿素，以改善土壤
结构，促使植株健壮生长。同时要求土壤平整，浇水均匀，土壤含盐
量低于0．2％，水质无污染，氯化物含量应低于500毫克／升以下。
酸性土壤应增施石灰，调整土壤酸碱度。
2、加强田间管理。苗期及时中耕，促进根系发育，适期晚播的
不再蹲苗，应肥水猛攻，一促到底，田间始终保持湿润状态，防止干
旱，及时防治病虫害。莲座初期及包心前期分别喷洒0．7％氯化钙或
1％过磷酸钙溶液，7～10天后再喷洒一次0．7％硫酸锰溶液。
3、直接补钙。向易发生病害的部位直接补钙有明显效果。比较
易于掌握的是自莲座中期开始，每7至10天向心叶喷洒0．7％氯化钙
和适当比例的萘乙酸混合液，共喷3～5次，其相对防治效果可达80％
以上。施用时要注意集中向心叶喷洒，并要避免踩伤植株。
4、注意茬口选择。在易发生干烧心病的病区种植大白菜时，应
避免与吸钙量大的甘蓝、番茄等作物连作。如果在番茄结果期发现脐
腐病严重时，说明该地区缺钙严重，秋茬最好不要种植大白菜。
（申传运 季玉光）
