马铃薯俗称土豆，是一种营养全面的粮菜兼用作物。马铃薯高产优质的施肥原则是：基肥要足，追肥要勤，氮、磷、钾要合理，镁肥不能缺，根部施和叶面施相结合，具体方法如下：
施足基肥基肥以有机肥为主，施好施足生物有机肥，即在每亩施用腐熟有机肥2500~3000公斤的基础上，亩施生物有机肥45~50公斤。在整地挖地种植穴时，将基肥与种植穴内的泥土充分搅拌均匀后，即可以种植。
酌情施用种肥基肥不足或耕地前来不及施肥时，常于播种时，亩施专用复混肥15~20公斤作为种肥。种肥施用主要以沟施或穴施的方式进行，但肥料不要与种薯直接接触，以免灼伤种薯。
看苗巧施追肥追肥要早要巧，一般分2次进行，第一次在齐苗时，结合中耕培土，用腐熟人粪尿500~700公斤对水浇施；第二次在现蕾期，可亩施黑加白生物肥或专用复混肥10~15公斤。
叶面追肥从马铃薯幼苗开始展叶时起，每7~10天叶面追施1次0.1%硫酸镁、0.3%磷酸二氢钾、1000倍三十烷醇混合液，连喷3~5次，均匀喷湿叶片。
补充镁肥马铃薯地下块茎迅速膨大时期，每株施硫酸镁50~60克，对清水或腐熟的粪水淋施，或在植株周围挖浅沟施，以促进地下块茎迅速膨大。
