春节至“五一”期间青椒市场销路好，价格高。此期栽培青椒可
获得较高的经济效益。现介绍其主要栽培技术。
一、品种选择
设施青椒宜选用耐低温、且抗病丰产、适合人们消费习惯的品种。
如开椒2号，该品种的主要优点是：个大、皮薄、耐低温、微辣、着
色鲜艳、产量高。其它品种，如苏椒5号、双丰甜椒、早丰1号等也表
现不错。
二、改革育苗技术，实行“四防”育苗
1、选好播种期。宜在8月下旬至9月上旬播种，苗龄30～35天，
在9月下旬至10月上旬定植，12月下旬、元月初即可上市供应，可一
直采收到5月20日。
2、改革青椒育苗苗床床土的配合比例，增加营养土和有机质成
分。床土的基本配方是：肥沃的园土和腐熟的有机质比例为6 ：4，
每平方米营养土加腐熟的鸡粪或大粪面15～20千克，三元复合肥2～3
千克，50％多菌灵粉80克，混匀过筛。
3、改常规露地育苗为“四防”育苗，即“防病、防晒、防虫、
防雨”。在育苗床上架设小拱棚，拱棚上盖一层薄膜防雨。膜上覆盖
遮阳网防晒、防高温，床畦四周用纱窗围上防虫，在幼苗期主要喷施
杀菌剂防病。
4、改催芽育苗为浸种育苗。浸种方法有两种：一是热水烫种，
用55～60℃的热水烫种30分钟，种子下水后，要经常搅拌，以免热水
把种子局部烫伤。二是药剂浸种，用10％的磷酸三钠或1％的高锰酸
钾浸种15～20分钟，浸种后，直接把种子均匀撒在浇水的育苗床上，
然后覆盖1厘米厚的营养土。
5、改善苗床的管理措施，采取“三段育苗”法。即前期高温催
苗，中期平温长苗，后期低温炼苗，加强苗床的肥水管理及苗期病虫
害的防治工作。
三、整地施肥
设施青椒生产要求整地要细，底肥要硬，墒情要足，棚土要净。
一般每667平方米施优质腐熟的农家肥5000千克，三元复合肥100千克，
过磷酸钙80千克，深翻25～35厘米。平畦或高垄栽培，要南北向，垄
高15～20厘米，可采用大小垄宽窄行，大行距60厘米，小行距40厘米。
为防治病虫害，定植前要进行消毒，每立方米空间用硫磺4克加80％
敌敌畏0．1克和锯末8 克，混匀点燃，密闭棚室一昼夜，然后大通
风，定植前2～3天浇底水，再密闭棚室提温。
四、科学定植
选一晴天上午定植，然后浇水，晒沟，再封沟，盖地膜。高垄栽
培事先盖膜者，可在垄上十字形划开地膜，掏土穴栽，每穴1株，株
距29～31厘米。密度一般在4500株左右。定植时，选用壮苗进行，切
忌定植“病、老、小、残”苗。定植后，密闭棚室管理7天，保持高
温高湿，促进缓苗。
五、定植后的管理
1、保持棚温：定植后7天大致可以缓苗，要及时中耕并进行小通
风适当降温，白天25～28℃，夜间18～23℃，不要低于15℃。花期温
度应控制在24～30℃，夜间控制在18～25℃。以后进入严冬，青椒均
宜保持较高的室温，上午最好26～28℃，有利于光合作用顺利进行，
夜间也不能低于15℃，否则，影响开花坐果，降低产量和品质。入春
以后可随着天气转暖逐步加大通风量，到外界温度已经稳定在15℃以
后开始昼夜通风。
2 、追肥：青椒喜肥，且生长期很长，除了足够的基肥之外，
追肥也很重要。一般在第一果实即门椒长到核桃大时，结合浇水进行
第一次追肥，每667平方米可随水灌入腐熟的粪稀2000千克，或硫酸
铵25千克和钾肥10千克。第一次追肥后，可根据具体情况每浇2～4次
水追肥一次。每2～4周叶面喷施0．3％～0．5％的磷酸二氢钾加0．3
％的尿素1次。推广应用CO2施肥新技术。CO2施肥是采用碳酸氢铵加
工业废硫酸在CO2发生器里进行化学反应，产生CO2气体，施入椒棚内，
增加棚内CO2浓度，提高光合作用，增加了青椒的抗逆性，提高了青
椒的产量及产值。
3、浇水：定植前浇一次底水，定植后浇定植水，缓苗期间只是
叶面喷水雾。缓苗后轻浇1～2次水，然后进行蹲苗。直到第一果开始
肥大才开始浇水，并随水追肥。但不宜大水漫灌，只是轻浇勤浇，保
持土壤经常湿润，见干见湿。
4、摘心整形：青椒生长到中后期，植株生长较旺，枝叶过多，
影响通风透光，可剪去空枝、弱枝、徒长枝，也可以隔行剪枝；等幼
果长到1厘米左右大小时，留4～6叶摘心。
5、病虫害防治：可用20％百菌清烟剂或10％速克灵烟剂，对青
椒的霜霉病、灰霉病、褐腐病的防治效果达95％以上；用5％的万霉
灵、加瑞农粉尘剂喷粉等，也可有效地控制真菌性及细菌性病害的发
生。同时，喷施糖氮防冻剂，增强了青椒的抗逆性，促进增产增收。
六、采收
一般青椒在开花授粉后30天左右即可采收，门椒、对椒可适当早
收，其他果实可等充分长大后采收。
（翟洪民 张勇）
