乌塌菜又名塌棵菜、菊花菜等,为十字花科云薹属云薹种白菜亚种的一个变种,二年生草本植物。其外形美观,口感鲜嫩,入冬经霜后味更鲜美,经济价值很高,深受广大消费者的喜爱。
一、栽培季节
华北地区秋季露地栽培在8月中下旬育苗,9月中下旬定植。
二、育苗
乌塌菜可直播,也可育苗移栽。为方便苗期集中管理,或与其他蔬菜间作套种,多采用育苗移栽的方式。
1.选地整地育苗床应选择保水保肥力强,排水良好,且未种过十字花科蔬菜的壤土地块。每亩施腐熟的有机肥3000千克和氮磷钾复合肥10千克,深翻30厘米后做成平畦。
2.播种播前苗床先灌水,待水渗下后,将用清水浸泡1小时后的种子撒播,播后覆土1厘米。每亩用种量为750克–1000克。
3.苗床管理出苗后及时灌水,一般每3天–5天一次,保持地面湿润,勿使土壤干燥。在1片–2片真叶时,间第1次苗,苗距1.5厘米–3.3厘米,间苗后结合浇水每亩追施人粪尿300千克–500千克;在3片–4片真叶时,间第2次苗,苗距6.6厘米左右,间苗后结合浇水每亩追施人粪尿500千克–650千克。苗期要及时拔除杂草,在苗龄40天–50天,5片–6片真叶时即可定植于大田。
三、定植
定植前每亩施腐熟的有机肥3000千克,深翻后做成平畦。定植时应尽量少伤根系,带土移栽。定植深度,早秋宜浅栽,否则易发生烂心;晚秋宜深栽,可以提高抗寒力;土质松软时宜深栽;黏重土宜浅栽。一般情况下以第1片真叶在地表以上为宜。定植密度为15厘米–20厘米见方,定植后立即浇水。
四、田间管理
缓苗期,1天–2天浇一次水以促进缓苗。缓苗后,在早秋气温高、蒸发量大的季节,应多浇水,一般2天–3天浇一次。10月中下旬–11月后,气温逐渐下降,土壤的蒸发量减少,可适当少浇水,但仍要保持土壤湿润,可由3天–5天一次逐渐减至5天–7天一次。由于乌塌菜的食用部分为叶子,而且生长迅速,故在其生长期内需施大量速效氮肥。第1次追肥在缓苗后,结合浇水每亩追施人粪尿500千克–700千克或尿素10千克–15千克。以后每隔15天追一次肥,每次每亩追施人粪尿1000千克或尿素15千克,共需追施2次–3次。采收前15天–20天停止施肥。每次肥水之后应适当中耕松土。
五、病虫害防治
1.霜霉病主要危害叶片。叶片先是出现褪绿斑,然后呈褐色至枯黄色进而坏死。可于发病初期喷施75%百菌清可湿性粉剂500倍–800倍液或65%代森锌可湿性粉剂500倍–700倍液,每隔7天–10天喷一次。
2.菜粉蝶其幼虫俗称菜青虫,咬食叶片。可用20%杀灭菊酯乳油2000倍液喷雾防治。
六、采收
乌塌菜没有明确的采收期,可根据市场价格,在田间拔大留小,随时采收上市。在华北地区,播种后50天–60天即可上市。露地栽培在土壤封冻前应全部采收上市。
056001河北省邯郸市农业学校王红霞
摘自:2002年第8期《农村实用科技》