检测无公害蔬菜有哪些标准和项目

对申报无公害蔬菜的单位的检测项目是根据各省技术监督局批准实施的，河北省地方标准为DB13/310―1997和DB12/311―1997。这些标准是由一个指标体系构成的两个系统。生产基地环境检测共有29项。其中农田灌既水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；生产加工水质量指标9项；大气质量指标4项，它们是总颗粒物、二氧化碳、氮氧化物、氟化物；土壤质量指标7项，它们是汞、砷、铅、镉。产品卫生质量检测共23项，它们是砷、氟、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊醋、百菌清、多菌灵、黄曲霉毒素、苯并（子）芘、亚硝酸盐。生产无公害蔬菜的目的，是为了使污染物质的含量控制在对人无毒无害的程度（或者说不致病、不致畸、不致变异），从而保证人体健康。因为食物中存在过量的污染物质，对人的健康具有很大的威胁。另外，符合无公害标准的蔬菜在其生产过程中有严格的技术规程。用什么样的农药化肥、用多少量合适、什么时候用和禁用，都有标准可循。