一、通风与温度调节
定植后当天晚上应用草帘将大棚四周围严，一般5～7天内不通风，闭棚增温。白天太阳出来后及时把草帘去掉，以增强棚内光照，提高棚温，促进缓苗。缓苗后，棚内白天将温度控制在25℃～30℃，夜间将温度控制在15℃～20℃，防止夜温过高造成徒长。番茄开花期对温度反应比较敏感，特别是开花前5天至开花后3天，温度低于15℃和高于30℃都不利于开花、授粉、受精。结果期白天将温度控制在26℃左右，夜间将温度控制在16℃左右，昼夜温差以10℃为宜，温度过低时果实生长缓慢，温度过高时影响果实着色。
二、整枝、保果
第一穗果坐住后插架、绑秧。大棚番茄栽培多用单干整枝法。中晚熟品种留5～6穗果，早熟品种多留2～3穗果。番茄易发生侧枝，要及时抹去。此外，还应将植株底部衰老的叶片摘除，以改善通风状况。
早春栽培番茄时，由于气温低、光照差，坐果不良，应尽量提高棚温，并涂抹生长素2，4－D保果。在第一花序开花期用10ppm～20ppm的2，4－D或用20ppm～30ppm的番茄灵蘸花。蘸花时可在药液中加入红墨水做标记，以节省人力物力。
三、追肥灌水
番茄根系比较发达，吸水能力强，生长过程中需要较多的水分，但也不能经常大量灌水。第一花序坐果前，如果土壤水分过多，易引起徒长，造成落花。因此，定植缓苗后要控制浇水。第一花序坐果后浇1次水，以后每隔6～7天浇1次水。浇水应选择晴天上午，浇时应浇透，覆盖地膜的更应浇透。浇水后闭棚提温，次日上午和中午及时通风排湿。
早熟品种一般追肥2次。第一次追肥于第一穗果坐住后，每亩追施尿素10～15公斤；第二次追肥于第一穗果白熟时进行，可促进第二穗果的生长发育，每亩追施尿素7.5～10公斤。
盛果期番茄需水量大。因气温高，植株蒸腾量大，因此应增加浇水次数和灌水量，可每隔4～5天浇1次水。浇水要均匀，切勿忽干忽湿，以防裂果。
