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暖春对蔬菜生产有利有弊

在蔬菜生产中,气候条件是影响蔬菜市场供应淡、旺季的重要因子之一。由于今年1月中旬以来气温持续偏高,特别是2月至3月初,全省大部分地区基本上未出现明显的低温、阴雨过程,这对春播喜温蔬菜出苗生长十分有利。对喜凉叶菜来说,虽然随着天气的冷暖变化。叶菜价格也有一些升降变化,但从总体上看,从2月至3月初这段时间,蔬菜的产量仍比较充足,上市的花色品种较多,蔬菜的产品质量较优,市场菜价也比较平衡。

从大气环境分析,3月份以后,全省低温阴雨和倒春寒偏轻,气温比常年周期略高,雨量仍较少,这对春播喜温蔬菜作物如瓜、豆、通菜等生长发育是很有利的,预计春播喜温蔬菜采收期可比常年提早20天左右或20天以上。由于大量春播喜温蔬菜提早上市,因而预计今年3、4月蔬菜可望满足供应,春淡季不会太明显。但是,3、4月份,特别是4月份喜凉叶菜供应可能偏紧,其原因主要有如下几方面:一是喜凉叶菜品种的耐寒性较强,而且需要短日照才不致过早抽苔开花,但在广东随着3月起日照时数的延长,往往导致喜凉叶菜很快通过光照阶段而抽苔开花,致使叶菜产量和品质下降,上市量逐步减少;二是今年1月中旬以来,气温一直比常年周期偏高,特别是今年2月下旬至3月上旬中期出现了奇暖“高温”(比常年周期偏高7-8℃)天气,促使叶菜旺盛快速生长,于是菜农不得不大量采摘上市。在2、3月叶菜大量上市后,接着3、4月喜凉叶菜市场供应可能偏紧。

从普查春淡季(3、4月)蔬菜上市量与气象因子关系发现,3月低温阴雨强度和3月降水量与3月和4月蔬菜上市量是显著的负相关,是影响3、4月蔬菜上市量的主导气象因子。与此同时,4月蔬菜上市量与当年1、2月气温高低呈显著负相关。这说明在非严重寒害的前提下,1、2月适当低温可防止喜凉叶菜的冬种叶菜旺长,从而延长叶菜类蔬菜的供应期。其次,由于上年晚稻收割后,利用冬闲田冬种喜凉叶菜面积大,在田的菜源充足,因此1、2月出现适当低温,实际上起着调节均衡上市的作用。

总之,今年春暖,对春播喜温蔬菜出苗生长有利,可望提早上市供应;另一方面,春暖可促使喜凉叶菜旺长,在2、3月叶菜集中大量采收后,接着3月下半月至4月供应可能偏紧。故在生产上,建议种足种好各类喜温蔬菜,加强在田蔬菜肥水管理,争取早上市、多上市,确保春淡季市场充足供应。为了促进春播蔬菜快速出苗生长,各地应大力推广蔬菜保护地生产。据试验,保护地栽培蔬菜作物的单位面积产量比一般露地栽培蔬菜的产量高1-2倍,纯收入高2-4倍,对改善淡季蔬菜供应起重要作用。另外,可以多种冬性强、抽苔迟、适应性广的短期叶菜,以延长叶菜上市供应期,如生菜、白菜、芥蓝、椰菜等。做好产前、产中、产后服务,例如建立和健全加工、冷藏、保鲜、包装、综合利用等。建设农田抗灾工程体系,提高农田抗灾能力。当前,既要预防春旱,保证春耕用水和在田蔬菜的水分供应;又要挖好田间排灌渠道,防止春雨来临后旱地蔬菜畦面渍水,避免湿害、涝害和旱害。

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