金丝瓜又名金丝角瓜、四季美角瓜、四季美菱瓜，是葫芦科一年生草本植物。食用部位为嫩果，或老熟果，青嫩的金丝瓜可炒菜、做汤、做菜馅等。
一、选地。对土壤条件的适应性较广，栽培容易，管理简单、粗放，病虫害较少，地头地边、房前屋后的空地、山坡地都可种植。不宜在地下水位高、低洼冷浆地栽培。若种植量少，土壤墒情好，可直播；若面积大、春旱严重，土壤墒情不好，可覆地膜。
二、播种时间。播种期在晚霜结束后进行，即在4月底至5月初直播，若育苗可相应提前。金丝瓜出苗后遇晚霜会冻死，一般干籽下地6天左右可以出苗。
三、播种和定植。播种前可用30℃水浸种6小时，即可播种。播种时，可先铺地膜，也可以后铺地膜。要挖一个直径5厘米，深3-6厘米的小坑，把种子平放在坑内，用湿土覆，总厚度为2-3厘米厚即可。也可以育苗后定植，育苗可以在温室、大棚中进行，营养土最好选用葱蒜茬地的土，配制方法是田土6份、有机肥4份；或每1立方米营养土加磷酸二铵1000克、尿素500克、钾肥1000克。苗龄25天为宜。
金丝瓜的定植，应以晚霜结束后4-5天，地下15厘米处的地温高于12℃以上时为宜。一般定植株行距为1米×1.20米。定植水要浇足。
四、田间管理。定植后，若缺苗可补苗；若缺的少可不补。小苗最好在晚霜过后出土最好。幼苗长出后，注意对幼苗培土固定，幼苗再大一些时，可将叶片压牢，以防被风吹翻秧苗。此时，注意中耕除草，提高土温。进入拉蔓期后，随着蔓的伸长，由压叶柄改为压蔓。在压蔓的同时，进行顺蔓。此时，要注意除草。在进入开花期时，注意适时追肥，追肥方法是距根部25厘米处，挖15厘米的坑，然后将尿素0.006-0.012克放入坑内，用土培好。注意施化肥总量的氮、磷、钾比正好是1.50:1:0.50。金丝瓜的蔓子长至1米左右时，才开始结第一瓜，同一蔓结第二瓜时，蔓子已长到2米左右。坐瓜结束时，把所有的蔓都掐尖，以利于所结的瓜老熟。
五、采收。金丝瓜从开花到全部老熟大约需45-55天。金丝瓜老嫩均可食用，但以老熟贮存到冬春季节味最美，也最好吃。因此，它的采收要等到所有的瓜全部老熟后再采收。老熟的特征是：皮呈黄色且坚硬，这样的瓜耐运、耐贮、不易烂。在采收前，让所有的瓜充分暴露在阳光下，快速老熟。一般每亩地可收3000个瓜左右。
六、防治病虫害。在生长期注意金丝瓜的白粉病、霜霉病、腐烂病等病害为害，还要及时防治蚜虫、蛴螬、地老虎、金针虫等虫害。
（来源：《农业科技与信息》2004.3期）
