黄瓜的气调贮藏

北京市一些单位采用气调贮藏法，其技术指标要求如下：（1）温度11～13℃，相对湿度不低于85％；（2）气体组成氧与二氧化碳均为2％～5％，快速降氧；（3）黄瓜用1:5虫胶水液加2000～4000ppm苯来特、托布津或多菌灵涂被；（4）封闭的垛内放入瓜重1/20～1/40的高锰酸钾泡沫砖载体（泡沫砖碎块用饱和高锰酸钾液浸透），用以消除乙烯，延缓后熟过程；（5）充氯气消毒，每2～3天充氯气一次，每次用量约为垛内空气体积的0.2％，防腐效果明显。用上述综合措施，黄瓜可贮45～60天，好果率达85％左右。