春季种植反季节胡萝卜，由于胡萝卜是“大众菜”在市场空当期上市，市场销路好、商品价值高，一般亩产3000公斤以上，市场批发价0．60–1．20元／公斤，收入可观。其种植技术要点如下：
品种选择应选用冬性强、不易抽薹、生长期短、较耐热的品种，如从国外引进的黑田五寸、花知旭，春时金、菊阳、红福四寸、金港五寸，以及国内的烟台五寸、竹察、北京黄等。
浸种催芽一般亩用种500–750克，播前4–5天将种子放入30–40℃的温水中浸种3–4小时，捞出后用湿纱布包好，置于20–25℃条件下进行催芽，待大部分种子露白时即可播种。
施肥整地播前浇水造墒，亩施腐熟鸡粪1–2吨，硫酸钾(纯钾含量≥45％)25–30公斤、磷酸二铵15–20公斤，深耕、整平、耙细后作成平畦。
适期播种露地直播一般在3月中下旬，当日均气温达7℃以上时播种。利用小拱棚栽培的可提早到2月下旬至3月上旬。在畦内按行距13–17厘米开沟，于沟内均匀撒入种子，然后覆土1厘米厚，轻轻镇压即可。
科学管理播后亩用地乐胺或氟乐灵150毫升加水30公斤均匀喷洒地表，之后覆盖薄膜。出苗后揭去薄膜，分次进行间苗，至5–6片叶时按10厘米株距定苗。胡萝卜耐旱性较强，在底墒足的前提下，苗期一般不用浇水；进入肉质根膨大期应加强浇水，保持土壤相对湿度在65–80％为宜。生长后期要停水，以防肉质根开裂。结合浇水在肉质根膨大期追肥2–3次，每次亩用硫酸铵10–15公斤或尿素5–7．5公斤。小拱棚栽培的，前期低温时可盖草苫，外界温度升高后应注意通风(控制棚温不超过25℃)，4月中旬后当晚霜过后可将拱棚拆除。
及时采收一般在5月下旬前后，当肉质根充分膨大时开始陆续采收上市；也可适时一次性采收，贮存于0–3℃的冷库中，以随时供应夏季市场。
