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大葱的窖藏、沟藏

(一)窑藏将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间,经风吹日晒后,使茎株上的泥土脱落,待葱白表层呈半干状态,然后扎成重7~10公斤的葱捆,并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒,每隔半月检查一次,以防腐烂。冬天气温下降至0℃时,移入地窖贮藏。贮藏过程要加强管理,每隔一段时间打开葱捆检查,如有发热腐烂,要及时剔除。如发现潮湿现象,可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒,然后再入窖继续贮藏。(二)沟藏大葱收获后,先晾晒数小时,敲落根土,剔除病、伤株,然后扎成重约15公斤左右的葱捆。在通风良好的地方堆放5~7天,使葱外表的水分充分阴干,在阴干大葱外表水分的同时,选择背阴通风的地方挖葱沟,沟深20~30厘米,沟宽50~70厘米,灌饱底墒水,把葱一捆靠一扫地栽入贮藏沟内,然后将后一捆叶子依次盖于前捆上部,并用35厘米长的玉米秆靠葱捆四周插一圈,便于通风散热,再用土埋严葱白部分。严寒来临前,用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。

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