羽衣甘蓝，十字花科，甘蓝属。又名叶牡丹，原产于西欧，在我国中南部广泛栽植。去年笔者在邯郸市进行了露地栽植，经过几场大雪和－11.7℃的低温，羽衣甘蓝仍能茎叶挺立，安然无恙，为严寒的冬季增添了一丝绿意，不失为北方冬季优良露地草花。
一、形态特征：
株高30至40厘米，为二年生草本花卉，茎基部木质化，叶广大为大匙形，叶重叠生于短茎上，被白霜，无分支，中间密集，呈球形，周围分散，其形态及色质多变化，形态上有皱叶、不皱叶、及深裂叶等，从色质上看，叶缘有翠绿、黄绿等，中心部有纯白、蛋黄色、肉红、紫红等。叶柄有翼，总状花序，十字形花冠，花小，淡紫色，无观赏价值。花期4月，果熟期5至6月。
二、生态习性：
喜充足阳光，喜凉爽，极好肥。要求疏松而肥沃的土壤，较耐干旱，耐寒力较强。当温度低于15℃时中心叶片开始变色，高温和高氮肥影响变色的速度和程度，生育温度为5至25℃，最适生长温度为17至20℃，旬平均气温4℃左右可缓慢生长，但冬季在室外基本停止生长。
三、栽培管理：
1.播种：播种时间为7月中旬至8月上旬，发芽适温21至24℃。播种前最好用呋喃丹和多菌磷对土壤进行杀虫灭菌处理，能有效地阻止病虫害的发生。可播种于育苗箱或直播于露地苗床，覆土以盖没种子为度，发芽不需光。在20至25℃下5至10天即可发芽。
2.育苗：因播处期正值雨季，要防止高温和积水，注意通风，防止徒长。播种后一个月可进行移栽定植，羽衣甘蓝喜肥耐肥，对土壤中其他矿物质元素吸收较强，生长早期需要大量氮肥。定植时施足底肥，对发棵生长有利，苗期一周后即可开始进行追肥。进入九、十月份气候转凉生长速度加快，养分吸收显著增快，需要供给充足的肥水。当植株开始变色后不要施氮肥，肥量不足时外叶变黄、脱落、生长势弱、株形小。喜充足阳光，光照不足会生长细弱。
3.栽植：羽衣甘蓝可裸根移栽，栽植时拨去外层老叶，这样可以突出新心叶的色彩，又可以减少水分的消耗，维持根系受损后上下水分代谢的平衡，使植株尽快恢复，但移栽于街道花池中时最好带土坨或扣盆栽植，这样可减少缓苗时间。株距25至30厘米，栽后浇透水，冬季较冷的12月至2月为观赏期，主要观叶，栽植时可选择不同颜色品种交叉栽种或组成不同色块与形状，将更加漂亮。此时期其株形基本维持原状，不再生长。
四、病虫害防治：
（1）病害：危害羽衣甘蓝的病害主要是苗期的黑腐病，作好苗床或播种盘的消毒即可。
（2）虫害：危害羽衣甘蓝的虫害主要有食叶类害虫如棉铃虫、菜青虫等造成的缺刻，另外也有蚜虫危害叶片。食叶类害虫防治可以用50％对硫磷乳油1000倍或新型复配药防治；蚜虫可用40％氧化乐果1000倍液防治，效果良好。
五、采种：
对于留种植株要选择株形好、生长健壮、品种纯正的单株地栽，加强养护。果实成熟期在5至6月份，果实为长角果圆柱形，采收时专人随时采收，防止过于成熟造成种子炸裂。采收后充分阴干，于干燥处存放，防止潮湿及鼠类等危害。
