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苦荬菜栽培技术

苦荬菜别名苦苣菜、苦菜、凉麻、鹅菜等。是菊科苦苣属中以嫩叶为食用器官的一种蔬菜。可炒食或做汤。食用时先用开水烫过,再用清水漂洗,再食用。苦荬菜野生于田野、路旁、村舍附近。也可人工栽培。

—、生物学特性

苦荬菜植株高50~60厘米,开展度40厘米。茎中空、茎叶折断处有乳白色汁液出现。圆叶种,叶圆形,叶片较宽,青绿色;尖叶种,叶披针形,叶片较窄,淡绿色;花叶种呈羽状分裂,有裂片4~6对,绿色。叶片互生,羽状深裂,裂片不对称,叶缘为不规则的尖锯齿状,叶片较薄,叶面平滑,有少量蜡粉。茎生叶的叶柄有窄翅,茎上部叶抱茎,有两枚尖的叶耳。花为头状花序,花冠黄色,两性花。瘦果长椭圆形,稍扁有棱。种子千粒重1.6克左右。

苦荬菜适应性强,对气候条件要求不严,抗性强,有耐寒品种,也有耐热品种,耐肥耐涝。对土壤和光照条件要求都不严格。

二、栽培技术

(一)栽培季节

苦荬菜从春到秋皆可播种,但主要以春、秋两季为主。根据需要也可在保护地内播种。

(二)整地播种

苦荬菜的根群入土不深,故不须深耕,施基肥后翻耕,做成150厘米左右宽的畦,直播的株行距30厘米×20厘米,进行条播或穴播,播种量为每亩50~80克。育苗的当苗长至9~10片叶时定植。

(三)田间管理

定植成活后开始松土、除草和追肥,直播的,应在4~5片叶时中耕除草和追肥。整个生长期追肥3~4次,肥料以稀薄人畜粪尿为主。

(四)采收

苦荬菜可一次性采收,也可分次掰叶采收,但为了延长采收期,一般多行掰叶采收,即每次每株只掰下外叶5~6片后,再让其生长,以待下次采收。每次采收的间隔为7天左右。

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