菜用蚕豆是指采收青荚剥粒作为蔬菜食用的大粒型蚕豆品种，栽培技术要点如下：
适时播种：菜用蚕豆最适播种期在10月下旬至11月上旬。过早播种因冬前长势旺，易遭冻害，造成减产；迟播则可能因营养生长期不足容易早衰，影响粒重和产量。要选择饱满匀称的种子，亩用种量6－8公斤。每穴播种1－2粒，覆土2－3厘米。要精细整地，畦宽2米，沟宽0．4－0．5米，采用宽窄行种植，宽行1米，窄行0．5米，亩种2500－3000株。
合理施肥：菜用蚕豆喜肥，必须施足基肥，基肥应以农家土杂肥为主，亩施1500公斤以上，同时配施过磷酸钙25公斤，氯化钾5公斤，出苗后适施苗肥，亩用稀薄人畜粪肥10担或硫酸铵5公斤，开花结荚期施重肥，亩用硫酸铵7．5公斤。
防病治虫：苗期应注意防治蚜虫为害，可用10％吡虫啉1500倍液喷施。4月份要重点防治赤斑病、褐斑病，可用50％多菌灵或50％托布津800－1000倍液喷雾，每隔7－10天喷一次，连喷2－3次。
