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绿色保健蔬菜———紫背菜栽培技术

紫背菜,别名两色三七草、红背茶、血皮菜、观音菜等,菊科三七草属多年生宿根草本植物,原产中国,在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。紫背菜食用嫩梢和嫩叶,营养丰富,每100克干物质中含钙1·4—3克,磷0·39—0·7克,铜1·34—2·52毫克,铁20·97毫克,锌2·6—7·22毫克,锰6·477—14·87毫克。鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高,还含有黄酮苷,可以延长维生素C的作用时间,减少血管紫癜,有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对肿瘤有一定抗效。还有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背菜是一种具有强身健体作用的绿色保健蔬菜。

生长特性

紫背菜全株肉质。根系较发达,侧根多,浅生,再生能力强。一般株高约45厘米,分枝性强。茎近圆直立,叶背和嫩梢紫红色,被绒毛。抗逆性强,较耐旱、热。耐瘠薄,生长适温为20—25℃,较耐阴,但在充足阳光下生长较健壮。

栽培技术

1、选地

选择排水良好,有机质丰富,保水保肥能力强,通气良好,微酸性的壤土为宜,施腐熟的有机肥作基肥,深翻,做成高畦,整平。

2、育苗

紫背菜的茎节部易生不定根,适宜扦插繁殖,亦可分株繁殖。分株繁殖一般在植株进入休眠或恢复生长前进行,但分株繁殖的繁殖系数低,分株后植株的长势弱,所以生产上常用扦插繁殖。方法是从健壮的母株上取嫩茎作插条,每根插条长约10厘米,3—5片叶,摘去基部1—2叶,插于苗床。插条应斜插,以利生根。用壤土或细砂作苗土,扦插株距为6—10厘米,入土约三分之二,多浇水,覆盖遮阳网保湿,10—15天成活。全年均可进行扦插,以春、秋两季为宜。

3、定植

成活后即可带土移栽,也可直接把插条插在大田上。定植株行距为25—30厘米×30厘米,每亩植5500—6000株。定植后及时浇定根水。

4、田间管理

紫背菜耐干旱和贫瘠,供应适当的水分和肥料,可保证高产和优质。浇水原则是土壤见干见湿,雨季注意排水防渍防涝。开始采收后,每采收一次追施一次肥料,每亩施腐熟的人粪尿500公斤,或尿素7—10公斤。施追肥时结合适当培土。

5、病虫害防治

紫背菜对病虫抗性较强,只要保持通风透光,一般较少病虫发生。

6、采收

如季节适合,定植25—30天即可采收。一般摘取长10—15厘米,5—6片叶的嫩梢作为产品。第一次采收时留基部2—3节叶,以后从叶腋长出新梢,采收时留基部1—2节叶,温暖季节每15—20天可采收一次,每次亩产可达500公斤。(广东连山县农业技术推广中心 邓德盛)

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