黄瓜作为鲜食蔬菜在蔬菜市场上占有较大的份额，要求一年四季都有足够的数量的供应。从黄瓜本身的特点看，它比较适合温室生产，周年可栽培，满足市场四季对新鲜黄瓜的需求。
一、土壤栽培技术规程
1．品种
要求品种耐低温、弱光，生长势强，抗病，节成性好，不易化瓜，高产，以适应冬季及早舂低温、弱光环境。适宜品种为北京101(试2)、裕试3号、Deltastar。
2．育苗
(1)育苗方式：采用顶芽插接技术嫁接育苗。
(2)播种期：8月29日至9月1日，比秋冬茬温室栽培适当早播，保证在入冬前瓜秧生长繁茂，为结瓜打好营养基础。
(3)浸种催芽及播种：采用温烫浸种后于28–30℃条件下催芽。播种密度：黑籽南瓜、黄瓜分别为700–800粒／平方米及1500–2000粒／平方米，播前浇足底水。
(4)嫁接后管理：嫁接后通过保湿、遮光等措施促进成活，同时喷800倍多菌灵防苗期病害(苗龄25–30天为宜)，一叶一心期定植，定植后伤根少，易缓苗。
3．定植
(1)定植前准备：定植前667平方米施充分腐熟优质有机肥10t，膨化鸡粪500kg，深翻土壤50–60cm，采用小高畦、膜下滴灌栽培方式。
(2)定植时间及密度：9月25–30日定植，密度2800–3000株／667平方米。
4．定植后的管理
(1)水肥的管理：定植水要浇透，缓苗后水分不足时补浇一次缓苗水，缓苗后至根瓜采收前尽量控水，使根向深层发展，培育壮根。根瓜采收后，要保证水分供应，不同季节、不同生育期，浇水间隔期与浇水量不同。以盛瓜期为例，低温季节10–15天供水一次，每次每株6L，每次浇水18立方米／667平方米；气温度高时，2–3天供水一次，每次每株6–7L，每次浇水18–21立方米／667平方米；正常温度时，5–7天供水一次，每次每株6–7L，供水18–21立方米／667平方米。
在施足有机肥基础上，根据黄瓜不同生育阶段吸肥特点及目标产量配方施肥，并采用不同的施肥方法和施肥量。
(2)二氧化碳施肥：严冬和早春季节施用。日出后30–50分钟施放，放风前30分钟停止施放，阴天不宜施放，以防秧苗徒长。二氧化碳浓度以6X10（的负4次方）–8X10（的负4次方）为宜。
(3)温度调节：黄瓜长季节栽培整个生育期环境温度跨度比较大。定植时正值高温季节，通过遮阴、浇足底水等方式促进缓苗。缓苗后不同品种采用不同温度管理方法，北京101(试2)、裕试3号要加大昼夜温差，夜间最低温在12℃左右为宜，适当控水促进根瓜膨大，防止徒长。而对Deltastar，夜间温度以不低于15℃为宜。
开花–采收前期，温度管理指标为白天平均21–25℃，夜间15–17℃。温度超过28℃时通风。
采瓜后期温度适当降低，白天平均20℃，夜间平均15℃。
低温季节掌握好加温技术，阴雪天时适当降低夜温(后半夜以10℃左右为宜)以减少呼吸消耗。晴天上午要通过加温使9：00左右温室内温度升至25℃以上，结合二氧化碳施肥增加低温时光合积累。
(4)特殊天气管理：冬、春季节遇到连阴天时应给以根外追肥，可结合打药进行叶面追肥，追肥以0．2％KH2PO4和0．1％尿素为好。在低温季节，化瓜多，生长点不舒展时，一方面使用外源激素促进已有部分瓜条迅速膨大，另一方面适当疏掉生长点附近的小瓜，保持营养生长与生殖生长的平衡。高温季节根据外界光强要适时拉盖遮阳网遮光，加强室内通风降温，适当增加浇水量，增加空气湿度，并结合打药增加叶面肥，畦间覆草来增加湿度，降低地温，防止根系早衰。
(5)病虫害防治：病害主要注意霜霉、灰霉、白粉和细菌性角斑病的预防控制。要在昼夜温差较大、气候变化剧烈的时期注意勤观察，发病初期要及时用药防治，并结合夜间适当放风降湿的方法减轻病害。虫害防治可在温室内悬挂捕虫黄板，既可有效地捕杀蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等主要虫害，又可根据板上虫子的头数确定是否要及时用药。
(6)其他措施及时去侧枝，打老叶，及时落蔓，使植株高度始终保持2m左右为宜，便于管理和操作；及时收瓜并及早将畸形瓜摘除，每天收瓜一次，防止瓜大坠秧。
二、无土栽培技术规程
1．品种
品种要求同土壤栽培。
2．育苗
(1)育苗方式：采用72孔穴盘育苗，育苗基质为草炭：蛭石=1：1体积比。
(2)播种期：9月5日。
(3)浸种催芽及播种：温烫浸种后于28–30℃条件下催芽，芽长0．5cm左右即可播种，播前将基质浇透，提高出芽率。
(4)苗期20–25天为宜，黄瓜一叶一心定植。
(5)用普力克、多菌灵等防苗期病害。
3．定植
(1)栽培槽设计：适当增加栽培槽容积，保证黄瓜根系有充足的伸展空间，可用砖砌栽培槽，槽宽70–90cm，高25cm。
(2)栽培基质：用河砂、蛭石、草炭按一定比例混合，混合后基质容重0．5–1g／立方厘米之间，总孔隙度60％左右，大小孔隙比在1：1．5–4范围内，基质厚度20cm。
(3)定植时间及密度：9月25–30日定植，密度2800–3000株／667平方米。
4．定植后的管理
(1)营养液管理：在营养液管理上应根据栽培季节、温度状况和植株长势进行合理的营养液供应，达到经济用肥、降低营养液成本的目的。黄瓜定植后3–5天只供应清水，不同月份平均每天每株供液量为：10月份500–600mL，11月份250–350mL，12月份300–400mL，1月份200–300mL，2月份250–350mL，3月份上半月500–700mL，3月份下半月800–1000mL，4月份1500mL，5–6月份1800mL。夏季供营养液间隔时间短，晴天温度高时每天供液2–3次，冬季间隔时间长，可3–4天供液一次。苗期供液量小，旺盛生长期加大供应量；晴天供液量加大，阴天适当减少供液量。
(2)二氧化碳施肥：冬、春季节每天上午补充二氧化碳，使温室内二氧化碳浓度维持在6X10（的负4次方）–8X10（的负4次方）。
(3)温、湿度调控：黄瓜定植后促进缓苗。白天保持25–30℃，夜间14–16℃。进入开花坐果期适当降低夜温，促进坐瓜。采瓜旺期白天保持28–30℃，夜间15–18℃。为防治灰霉、霜霉等病害发生，在这些病害易发生阶段采取短时夜间通风的措施，控制病害的流行。低温季节通过加温使上午9：00前后达到光合最适温度25℃，辅以二氧化碳施肥，保证9：00–12：00这个时段光合作用旺盛阴天时温度控制在适温下限，白天控制在20℃左右，夜间平均12℃左右。进入高温季节日夜通风，通过遮阳、通风、喷灌等措施降低温度，增加空气湿度及每天供液量，保证黄瓜正常生长，防止早衰。
(4)植株调整：黄瓜长至7、8片真叶时及时吊绳绕蔓。雌性系晶–种在4节以下的黄瓜、12节以下的侧枝及时去掉，12节以上侧枝根据植株长势及通风透光情况适当保留，侧枝留两片真叶扪尖。适当疏花、疏果并摘除卷须；及时打底叶落蔓，蔓要落到有支撑的架子上以免发生蔓枯等病害。
(5)病虫害防治：病害主要注意霜霉、灰霉、白粉和细菌性角斑病的预防控制。要在昼夜温差较大、气候变化剧烈的时期注意勤观察，发病初期要及时用药防治，并结合夜间适当放风降湿的方法减轻病害。虫害防治在温室内悬挂捕虫黄板，既可有效地捕杀蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等主要虫害，又可根据板上虫子的头数确定是否要及时用药。
(6)其他措施：同土壤栽培。
中国农业大学园艺学院100090）
摘自：2002年第1期《农业新技术》
