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花椒芽的周年生产技术(上)

花椒芽营养丰富,风味独特,无污染,深受人们喜爱。同时,因生产花椒芽具有管理方便,风险小,经济效益高等特点,所以正为越来越多的菜农所接受。

选择适宜的品种作为花椒芽生产的主要花椒品种有:无刺花椒,大红袍,大花椒,小红椒等。

培植一年生花椒苗木将已去除杂质、秕粒、霉粒后的饱满、整齐的花椒种放入容器中,加入100℃的开水,边加水边搅拌,待水温降到40~50℃时,每千克水加2毫克洗涤灵,浸泡12小时后换1次水。将种子捞出后用同样方法再浸泡12小时,种子充分吸水后捞出再用清水冲洗2~3次。2月上中旬采用营养钵或纸筒在温室内播种,育苗基质为草炭和细炉渣,以3∶1的比例配成混合基质。每立方米混合基质中加三元复合肥2千克。在规格为10厘米×10厘米的营养钵中装入3/5体积的基质,浇透水后放3粒种子,每1/15公顷(1亩)需0.8~1千克种子,播种后上覆2厘米厚的基质。出苗后进行定苗,注意及时浇水。温室内白天温度控制在20~25℃,高于28℃应及时放风降温,夜温维持在15~20℃之间。定植前进行炼苗,4月底至5月初定植。定植时应选光线充足、土层肥厚的沙壤土地块。华北地区一般4月下旬定植,定植前2~3星期将土地深翻25厘米,每1/15公顷施腐熟细碎的堆肥2500千克、腐熟的鸡粪250千克、草木灰60千克。将土地整平,按50~60厘米的距离开沟并将沟底荡平。定植前1~2天,幼苗要浇1次透水。每沟栽2行,株距15~18厘米,每1/15公顷定植约15000株,定植后及时浇定植水。定植后2~3天浇1次缓苗水。根据墒情,浇完1~2遍水后进行中耕。6月份每1/15公顷施磷酸二铵20千克,7月上旬再施硫酸铵25千克,施肥后要及时浇水。进入雨季要注意田间排水。危害花椒苗木的病害主要有叶锈病,可喷40%福星800倍液或65%的可湿性代森锌500倍液防治。虫害主要为花椒蚜虫,发现蚜虫后可用一遍净1000倍液或40%乐果乳油1000~1500倍液喷杀。

一年生花椒苗木的囤栽采芽囤栽前,每100平方米温室用硫磺粉250克、锯末500克混合熏烟,并同时用百菌清烟雾剂熏棚,密闭12小时后通风。11月上旬,当花椒苗长到60~100厘米高,主茎基部直径达0.5厘米以上时,即可起苗进行囤栽。起苗前两天要浇足起苗水。囤栽时要将植株顶部剪齐,将50~60厘米长的苗木截成50厘米,60~70厘米长的截成60厘米,70厘米以上的苗木截成70厘米。剪截后的苗木按高矮分别囤栽,矮苗栽在温室前部。苗木随囤放随用土固定,要求植株排列整齐。囤栽深度以埋上至根颈部原土痕处或稍深为宜。每1/15公顷可囤苗6万~10万株。苗木囤栽后要及时浇1次透水,之后至采收盛期(春节前后),尽量少浇水。温室内温度以白天25~28℃,夜间15~20℃为宜,空气相对湿度90%,30~40天后苗木即可发芽。发芽后温室内温度保持在白天22~25℃,夜间13~18℃,空气相对湿度降为80)%。每日午前可进行1次喷雾。待幼芽长出5~6片新叶时,为最佳采收时间,采摘下的嫩芽叶及时放入塑料盒内,在4℃的条件下保存。自12月中旬起陆续采收花椒芽,采收期可一直延续到第2年4月,般多在5月上旬露地种植的花椒产芽后停止温室囤栽苗木采芽。

●山东省农科院情报所(250100)

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