马齿苋又名长命菜、五行草、瓜子草，是马齿苋科一年生草本植物，分野生类型和栽培类型。在欧洲早已推广种植。１９９５年笔者留俄回国，从俄罗斯引入栽培品种，开始在黑龙江省试种，２０００年在广东佛山试种，均取得满意的效果。生物特征
直立生长，生长势强。须根发达。株高５０—７０厘米，主茎粗可达１—１·５厘米，茎叶肉质化，全株光滑，有光泽，浅红色或绿红色，分枝力很强。子叶绿色，对生。真叶绿色，叶背浅绿色，肥厚，倒卵形，全缘，近对生。叶片长３·５—４·５厘米，宽１—２厘米，叶柄很短。花小，两性，通常于枝的顶端每叶腋族生１—２朵。萼片２枚，绿色。花瓣５枚，黄色。雄蕊多枚，雌蕊１枚，柱头５裂，子房上位。蒴果，圆锥形，成熟时盖裂。种子多粒，细小，黑色，有光泽。种子千粒重０·４４克。
与野生种的主要区别：栽培型马齿苋植株高大，叶片大，直立生长，且生长势强，高产，产品酸味极小。而野生型马齿苋匍匐生长，叶片小，低产，口味偏酸，但抗病虫性较强。环境要求
温度：喜温暖气候，耐低温，但怕霜冻。最适发芽温度２５—２８℃，生长发育适宜温度为２０—３０℃，气温低于１５℃，植株生长缓慢；气温高于３０℃，植物呼吸作用加强，不利于同化产物的积累，同样对生长发育不利，所以夏播不如春播。
光照：喜光，也能耐阴，既适合露地栽培，也适合保护地栽培。但华南地区夏季高温、强光，特别是强紫外线，反而不利于植株的营养生长。
土壤和水分：马齿苋对土壤要求不严，为了获得高产，宜选择富含有机质的砂性壤土。喜湿，但怕涝。要求土壤排水良好。由于马齿苋全株肉质化，因此很耐干旱。但长期干旱会影响产品的品质和产量。
利用保护地育苗，广州于２月中旬播种，３月中旬定植；海南省露地栽培，冬季可进行反季节栽培。露地生产最好利用小拱棚进行早熟栽培。
前茬以黄瓜、马铃薯、番茄、白菜、甘蓝为宜，最好与其它作物间种。产量一般为２０００—３０００公斤。 佛山科技学院园艺教研室副教授 任吉君
