金花菜又名草头、黄花苜蓿，其茎叶柔嫩、风味鲜美，且无农药污染，是一种名特保健佳蔬。金花菜性喜冷凉，耐寒性强，生长适温12℃～17℃，冬春薄膜棚内种植，667平方米可获产值2500元以上。其栽培要点如下：
1.科学整地施肥选择排灌良好、肥沃疏松的沙质壤土进行深沟高畦种植，667平方米施腐熟厩肥或人畜粪2000公斤、腐熟饼肥50公斤、过磷酸钙50公斤、碳铵25公斤，然后建畦，整细耧平。
2.优化选种播前选色泽金黄的当年新种晒2天～3天，用55℃～60℃温水浸烫5分钟，再用草木灰及适量磷肥搅拌，搓成颗粒待播。
3.适期播种长江、淮河流域于9月下旬(北方适当提前)均匀撒播，667平方米需种6公斤。播后土壤墒情适宜，10天即可出苗。
4.注意管理在冬前视苗情增施适量磷钾肥，均匀薄撒，争早壮苗，同时做好保温促长。每次采收后要追施一次腐熟稀粪水，以促其尽快恢复生长。同时要注意防病虫。
5.适时采收金花菜出苗后30天即可采摘嫩梢上市，可连续采收7次～10次，667平方米产量1000公斤～1500公斤。初冬与早春宜采摘4次～5次，4月上旬采收结束，采后随即翻埋压青，培肥地力。
