为增加夏季蔬菜市场的花色品种，利用胡萝卜耐寒性、不易先期抽薹的特
点，在春季播种夏季收获的胡萝卜叫春胡萝卜。春胡萝卜生长期的温度变化是由低到高，
与胡萝卜各个阶段的适温恰好相反。幼苗期处于低温条件下，生长缓慢，肉质根膨大期
温度偏高，不利于肉质根的生长。因而春胡萝卜产量较低，着色较差，一般亩产1500千
克左右，品质也不如秋胡萝卜。为了提早上市，调剂淡季供应，利用塑料薄膜拱棚的增
温保温效应，提前播种，可较一般春胡萝卜提前20天收获，产量也有所提高。这一栽培
形式宜选择生长期为80～90天的早熟品种，3月上旬播种，5月下旬收获供应，虽说产量
不太高，但价格高，经济效益也比较可观。
