传统种胡萝卜都采用平畦条播或撒播，如果改平畦起垄种植，可实现胡萝卜的高产优质。其优点是：雨水多时利用水降温，可充分增加土壤透性，改善品质，高产量着色好。增产1成～2成，裂果减少6％。起垄技术要点是：
起15厘米～20厘米高平顶垄，垄沟宽20厘米。垄顶宽30厘米种两行，垄顶宽40厘米种三行。在平顶垄上按所种行距划沟，沟深1厘米～2厘米，先浇水，然后撒种、覆土。并用秸秆覆盖。在芽苗露白时揭去覆盖物（易在傍晚进行），然后用喷雾器喷湿垄面，每天一次，连喷2次～3次，为防治虫害可在水中加少量农药。注意用药浓度，以防产生药害。在胡萝卜生长期，应视墒情及时浇水，浇水量以渗透垄面为准，其它栽培技术与平畦栽培一样。
