田间管理葱秧定植后每天要浇水一次，4～5天即可发根转活，成活后即可追肥，常用1～2成浓度的清粪水浇泼，保持土壤湿润。
葱类中耕不宜过勤过深，只有雨后土壤板结时，才锄破表土，并及时拔除杂草。
四季葱和香葱在夏季如覆盖遮阳网降温保湿，有利于葱的正常生长并改善品质。
“壅葱”培土多分两次进行。第一次苗高30厘米左右，整平沟略高一点，第2次在苗高40厘米进行，培成高垄，每次培土以不埋设“葱心”为度。每次培土前施一次3成浓度的粪水，促使葱白迅速生长。
采收
菜葱多行一次采收，早的在8月下旬可以始收，根据栽培的迟早和市场需求，陆续采收上市。香葱和四季葱在定植后40～50天开始采收，通过多次移栽，可根据市场需求陆续采收上市。
