辣椒、茄子实行大棚冷床育苗移栽技术是提高前期产量，达到早结果、早上市、高效益的主要措施。
一、棚体建造
选择避风向阳、地势平坦、土质肥沃、排灌方便、地下水位低、靠近水源，并多年未种过茄果类蔬菜的田块。大棚建造以南北向为佳，棚长40米、宽6米、高1.8米左右。
二、精整苗床
苗床必须深翻晒垡，畦面平整、土地细松，畦宽1.3米，畦沟宽0.4～0.45米，深0.15～0.2米。苗床基肥以施人畜粪肥和复合肥为佳，每亩施复合肥50公斤、人畜粪肥2000公斤，畦整好做平后重喷丁草胺，而后立即覆盖地膜。
三、适期播种
辣椒品种以苏椒5号为好，可搭配早丰品种。茄子可选用扬茄一号或苏崎茄。小拱棚或露地栽培在11月上旬播种。中间种茄子，两边种辣椒。每平方米用种量：辣椒20克，茄子15～20克。播种前1天，苗床要浇足浇透水，播种当天再浇一次水，均匀播种后用50%多菌灵100倍液喷雾，再用砻糠灰盖籽后，立即用地膜平铺畦面进行保温保湿，并随即扣棚，出苗前扣实不能通风，齐苗后改地膜平铺为小弓棚覆盖。
四、苗床管理
1.控制床温出苗前苗床要维持较高的温度和湿度，幼苗出土后，白天床温可降到15～20℃，夜间5～10℃；当真叶露出后，应把床温提高到白天20～25℃，夜间10～15℃。当幼苗长出2～3片真叶时假植，假植前2～3天应降低苗床温度，一般降低3～5℃为宜。
2.加强光照为使苗床多照阳光，改善光照条件，育苗设施应采用透光率高的新塑料无滴膜，小弓棚的地膜白天揭掉，晚上盖严。
3.调节湿度床土湿度过高时，可采用通风降湿和撒干细土或草木灰吸湿的办法降低湿度。
4.及时假植假植前1天苗床要浇一遍水，假植密度以10厘米×10厘米为宜，辣椒苗可适当密些，茄子苗应适当稀些，浇水后要及时覆盖小弓棚上的薄膜。假植后必须闷棚2-3天。当老根上发生白色绒毛时，即可白天揭开小拱棚薄膜通风见光，晚上仍要覆盖。在定植前2周加大通风量和延长通风时间。定植前5～7天不分日夜，将塑料膜揭开，使秧苗接受低温锻炼，适应露地生长环境。
