四种新颖芽菜

芽菜多属速生蔬菜，加之具有独特的风味和丰富的营养，深受广大消费者欢迎，前景看好。荞麦芽。荞麦芽含有多种氨基酸、无机盐及维生素B1、B2等，尤其是其特有的成分芦丁，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功效，对心血管病、高血压、糖尿病等有较好的防治作用。南瓜苗。南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独特。南瓜苗的嫩梢、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花柄、花苞均可食用。甘蔗笋。当甘蔗茎长出后，分批陆续采摘。采下嫩茎用刀剥开蔗叶取出白色嫩心即为甘蔗笋。笋粗1-1.5厘米、长7-10厘米的品质最佳。蔗笋营养丰富,含钙、纤维、磷、氨基酸、维生素等，具有帮助胃肠蠕动、清血利尿等保健功效。甘蔗笋因有茎叶蜡质与纤毛保护，不需施农药防治虫害，故为安全清洁的蔬菜。甘薯叶尖。近几年甘薯叶尖已成为宾馆的一道特殊菜肴，具有显著的保健、食疗功能，也被越来越多的家庭所青睐。