保健蔬菜黄秋葵及其栽培技术

黄秋葵，又名羊角豆，锦葵科秋葵属一年生草本植物。食和部分主要为嫩荚，其嫩叶、芽、花也可供食用，嫩果肉质柔嫩，含有一种粘性物质，能帮助消化，保护肠胃和肝脏，并有增加人体耐力和强肾补虚的作用。黄秋葵原产非洲，在日本和欧美各国是热门蔬菜，我国各地有少量栽培，其中以台湾省栽培较多。黄秋葵在我国近年发展较快，在广州、上海、北京等地，已被公认为名优特蔬菜品种之一，是新兴的保健蔬菜，种植面积逐年扩大。一、特征特性黄秋葵根系发达，茎直立、坚硬，株高1.5～2米，主茎从第5～7叶起结果，每个叶腋均结果。果实为蒴果，呈圆锥羊角形。黄秋葵为短日照植物，喜温喜光，耐热，不耐霜冻，耐旱也耐湿，但不耐涝。种子发芽适温为25～30℃，12℃以下发芽缓慢，开花结果期要求昼温28～32℃、夜温18～20℃，15℃以下生长缓慢，低于10℃几乎不能生长。二、栽培技术　1.整地作畦：黄秋葵不能连作，要选择保水保肥、土层深厚、有机质丰富的壤土种植，播前深耕，每亩施有机肥2000公斤、过磷酸钙20公斤、复合肥20公斤，筑成宽1.2～1.5米的畦。2.播种：黄秋葵采用种子繁殖，3月下旬至6月上旬均可播种。播种前浸种24小时，在25～30℃下催芽。一般采用育苗种植，亩用种量约600克，出苗后及时间苗，保持幼苗健壮生长，30～40天后长出3～4片叶时，即可带土移栽到大田，行株距均为40～50厘米，种植密度为每亩3000株左右。3.田间管理：(1)施肥。黄秋葵植株高大，结果多，肥水充足是获得高产的关键。除施足基肥外，生长期间还应多次追肥，定苗或缓苗后及时追肥一次，每亩施人粪尿500公斤或尿素5公斤；当苗高30厘米时植株生长迅速，进入结果期，应重施一次复合肥，以后每隔15天左右追肥一次，一般每次施尿素4～6公斤。(2)浇水。黄秋葵植株面积大，蒸腾作用强，需要充足的水分。生长期间应保持土壤湿润，尤其开花结果期不能缺水，一般是7～10天浇水一次，干旱和营养不足时要增加浇水次数。(3)中耕除草。幼苗定植后，株高40～50cm时，要中耕除草培土，开花结果后每次追肥都要结合进行中耕除草。(4)摘除侧枝、老叶。黄秋葵以主蔓结果为主，所以应及时摘除侧枝，减少养分消耗，开始采收后要适当摘去基部老叶，以利通风透光，减少病虫害。4.病虫害防治：黄秋葵抗病力强，虫害主要有地老虎和蚜虫，地老虎可用辛硫磷和敌百虫防治，蚜虫可用康福多或铁沙掌防治。5.采收和留种：开花后7～10天，荚果长7～10厘米时采收，单株产量1.5～2公斤，亩产可达3000～4000公斤。嫩果应及时采收，否则纤维增多，荚果硬化，品质降低，失去食用价值。留种可用中期结的果，待荚果变褐、开始裂开时采收，取出种子，晒干后保存。黄秋葵种子易丧失生命力，应用当年留的新种子播种，否则出苗率低，苗质差。