白芦笋是一种名贵的多年生蔬菜，营养丰富，近年来越来越受到国内外消费者的青睐，具有很高的出口创汇价值，市场前景看好。美国品种华盛顿500W和加州800等，经高产栽培管理，1／15公顷(1亩)可产白芦笋1150–1500千克，平均价格4．10元／千克。白芦笋高产栽培技术如下：
育苗2月下旬播种育苗。选择肥力较高的沙壤土做育苗圃，每1／15公顷施4000–5000千克腐熟好的优质土杂肥、110千克磷酸二铵和70千克氯化钾作基肥，深翻40厘米，并用3％辛硫磷颗粒剂处理土壤，耕平整畦，畦长15米，宽1．2米，畦高20厘米。将芦笋种子用50％多菌灵100倍液泡12小时，再放入30–50℃温水中浸泡36小时(每天换水1–2次)，然后捞出种子放在盆内，用湿布盖好，放于25–30℃的火炕上催芽2–3天。催芽时，每天坚持用清水清洗2遍，当10％的种子胚根露白时播种。播种前将育苗畦灌足水，待渗下后，以10厘米X10厘米的株行距播上种，覆2厘米厚的过筛沙土，然后搭上小拱棚，晚上盖草帘。当苗高15–20厘米时，去掉薄膜炼苗。当苗龄45–50天，长出地上茎3根以上时，进行定植。
定植一般5月中下旬定植。南北向挖定植沟，行距2米，沟深50厘米，宽40厘米，第1／15公顷施3000–5000千克腐熟有机肥，按株距30厘米带土栽植，让先长出的地上茎朝北，进行定向定植，大、小苗分级，分别栽植，确保苗齐苗壮。定植后及时浇水，20–30天每1／15公顷追施复合肥30千克，8月份结合浇水每1／15公顷追施氯化钾10千克、复合肥30千克。
采笋当嫩茎未顶出笋垄，即土垄有裂纹或土堆隆起时，扒开茎两侧土层，至笋尖露出5–7厘米时，左手捏住嫩茎上端，右手持采笋铲刀，根据所采嫩茎长度要求，插入土中将嫩茎切断采出。采完后，应将嫩茎分级捆扎，用湿布盖好送收购处。
芦笋是多年生的蔬菜，—般2年生的可采白笋30多天，3–10年生的可采白笋60–90天，且笋龄越长产量越高。
施肥采笋前结合培垄，施总肥量的30％，以腐熟的农家肥为主，一般每1／15公顷施腐熟粪肥2000千克，豆饼60千克，可适当补施芦笋专用肥及尿素。采笋期结合浇水追施总肥量的20％，主要追施腐熟黄豆配芦笋专用肥(复合肥)。采笋结束后，每1／15公顷施腐熟粪肥3000千克、尿素35千克、磷肥60千克、氯化钾40千克，并增施硫酸锌、硼砂各2千克，8月份注重补施钙肥。
浇水芦笋虽耐旱，但对水分缺乏十分敏感。芦笋盛产期从5月中旬开始，一般每10天左右，隔行轮浇1次小水，重点浇透3次关键水：—是采笋结束后，结合施肥、灌大水1次。放垄前首先施足底肥，待芦笋嫩茎抽出地面再行浇灌。二是浇秋季旺发水。为促进秋芽的萌发和秋茎的旺盛生长，8月初追施秋发肥时应及时浇透水。三是浇封冻水。在夜冻昼消时浇封冻水，不浇冻后水。立冬前后，在土壤未冻结以前浇最后一次水，以防止冬旱，保持土壤湿润，保护芦笋安全越冬，同时有利于第2年春季幼芽的抽发与生长，减少芦笋空心。
病虫害防治芦笋的主要病害是茎枯病，对其防治主要是对采笋田增施磷钾肥，雨季注意排涝，冬春注意清除病残遗株。其药物防治为：春季结合培土，先向芦笋根盘喷洒40％多菌灵胶悬剂300倍液；扒笋结束，结合外沟放笋，再用300倍的多菌灵药液浇灌根盘；芦笋放台后，每隔7–8天全面彻底喷药一次，交替使用70％甲基托布津800倍液、50％百菌清500倍液、70%代森锰锌600–700倍液、50％多菌灵1000倍液喷雾，汛期适当间隔，多喷几次石灰倍量式(硫酸铜0．5千克，石灰1千克、水110千克)的波尔多液。
蓬莱市大季家科委(265600)张玉英
蓬莱市大季家农技站李雪花赵杰文
摘自于：2002年第23期《农业知识》
