新旧菜种的鉴别技术

菜种寿命在一般贮存条件下为1年－6年，适用期为1年－3年，而且以1年为最好。用新鲜饱满的种子播种，发芽率高，发芽势强，出苗整齐，苗壮，产量高。下面介绍几种菜子新旧的特点。黄瓜子新子表皮有光泽，毛刺较尖，手插入子袋内，出袋后带有种子；陈旧种子表皮无光泽，常有黄斑，毛刺脆而钝，手插入种子袋内，种子不粘手。蕃茄子新子上有很多小茸毛，而且有蕃茄味；陈子外皮茸毛少或脱落，气味小。茄子新子表皮呈乳黄色，有光泽；陈子表皮发红，无光泽。辣椒子新子呈金黄色，散发的辣味浓；陈旧子为杏黄色，辣味淡。胡萝卜子新子种仁白色，有香味；陈子种仁黄色或深黄色，无香味。香菜子新子气味浓厚；陈子气味变小。菠菜子新子种皮黄绿色，种仁灰色，有清香味；陈子种皮土黄色，或灰黄色，有霉味。韭菜子新子表皮褶皱而富有光泽，种皮有白点，光泽鲜明，有韭菜固有的香气；陈子失去光泽，种皮外面附有“白霜”，种脐由白色变为黄色，香味变小。