怎样用单坡面大棚生产蒜黄？
（1）建畦及遮光：可在棚内筑浅畦，棚面及前窗昼夜加盖草苫遮光；也可在棚内挖深50厘米的畦，在畦上加盖双席或黑色塑料薄膜遮光。
（2）栽蒜：蒜黄一般多在10月至翌年4月期间生产，收割1茬需20天左右。应选鳞茎肥大、充实、不受冻害和不变黄绵软的蒜头，品种以苍山大蒜、嘉祥大蒜为好。先把蒜头外皮剥去，放在清水中浸泡10-12小时，然后捞出，把蒜头下部带有老根的茎盘抠掉，一头挨一头地栽在畦内，把散瓣插在蒜头空隙处。蒜头要挤紧，顶部要平，栽好一畦，立即覆盖沙土，厚度以高于蒜顶部1.5-2厘米为宜，一般每平方米可栽干蒜头15公斤左右。
（3）栽后管理：
①浇水。原则上小水勤浇。一般栽后每隔4-5天喷1次水，浇水以水过地皮湿为宜。
②温度管理。掌握前期高后期低。前期为促进蒜芽萌发，应保持较高的温度，掌握在25-27℃。萌发后随着蒜黄的生长，温度降至18-20℃，可使蒜黄粗壮。
③空气湿度调节。前期稍高，后期宜低。因环境密闭，空气湿度容易偏高，造成蒜黄腐烂，应注意降湿。湿度高时，可揭开排湿孔后的塑料薄膜散湿；湿度低时，可在覆盖的草苫上洒水增加湿度。
④应特别注意，蒜黄是软化栽培，进行环境调节和作业管理时，应严可格避免光照。
（4）收获：适温栽培下，20天左右蒜黄长到30-40厘米高时便可收获。收获方法是，是用沿沙层横割，每0.5-1公斤束成1捆。每公斤蒜种约收蒜黄1-1.5公斤。如种蒜肥大充实，可连续收割2-3茬。
