反季节栽培:大路菜避开其正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植，从而提高效益。
软化栽培:即在蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，在少见或不见光的条件下生长。此法栽培的蔬菜，叶绿素少，茎叶柔软，风味独特。
延后栽培:即采取人工控制施肥，使其延长生长和供应时间。适宜这种形势种植的蔬菜有茄果类、瓜类、绿叶类和白菜类。
促进栽培:在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚等设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性蔬菜和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。
越夏栽培:越夏栽培就是人为创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮阳网，间作套种等形式遮阳光、降温，从而使蔬菜安全越夏生长。
无土栽培:即在保护设施中用营养液栽培。常用的方法有水栽培法，营养液膜法和岩棉法。无土栽培具有产量高、品质好、生长快、无公害、生产成本低等优点，广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。
