近几年来，粤北地区充分利用夏凉气候优势，大力发展反季节蔬菜，年播种面积达45万亩。其中山地番茄品质好，栽培较为容易，市场前景十分看好，种植面积逐年增多。现介绍反季节山地番茄的高产栽培技术。
一、品种选择
用于山地栽培番茄的地块，应选择海拔450－750米之间、半阴半阳坡、地势比较平坦而土层厚度在50厘米以上的地块为宜。山地番茄的适种品种应选择耐热抗病、大果型中晚熟品种。
二、适时育苗
1、种子处理：采用55℃温水浸种15分钟，浸种后再放入25℃的温水中浸泡5－6小时后进行播种，或用10％磷酸三钠100倍液浸种15－20分钟，再用清水冲洗3－4次后，浸泡5－6小时，进行催芽。
2、播种：一般播种期安排在5月10日前进行，每亩大田育秧面积10平方米。播种前，选择土层厚、排水性好的地块作畦，畦宽1－1.2米，畦内铺过筛营养土8－10厘米(肥土比1∶1)，整平，浇透水。当水渗后采用40％多菌灵800倍液，或75％百菌清1000倍液，畦面喷撒消毒，随后播种盖土，厚度为1厘米，畦面用报纸遮阴，支好拱架覆膜，并做好排水沟。
3、苗期管理：当小苗出土后要及时去掉报纸(早晚进行)，苗期一般不进行浇水，主要是撒土培苗，一般撒土2－3次，每次1厘米，其次是通风炼苗，一般出苗2片子叶展开，苗床温度应保持在28－30℃，从2片子叶展开至2叶1心，苗床温度以22－25℃为宜，以后视天气情况，逐渐去掉薄膜。
三、栽培管理
1、整地：用于栽培山地番茄的地块，最好秋季深翻晒土，春季整平细，栽植前10－15天沿坡垂直(等高线)方向开沟，沟距(垄距)60厘米，沟深18－20厘米，按沟每亩施优质腐熟农家肥2000公斤，磷酸二铵15－20公斤，连续翻两次，使肥土拌均即可。
2、栽植：6月中下旬栽植，选择阴天或下午进行栽植，株距25－30厘米，每亩栽植密度3500－4000株。
3、中耕：栽植后及时进行中耕、保墒、促进缓苗，连续中耕3－4次，以后每降1次雨都要进行中耕1次。
4、追肥培土：当植株生长到30－40厘米时，在株间进行追肥，每亩追尿素15－20公斤。随即培上，培土高度15－20厘米，以利于增加根系。通过追肥培土，进入雨季能够满足地上部养分的供应需求。
5、叶面喷肥：栽植缓苗后，每隔7－8天喷1次营养液，一般采用两种配方：一是用3‰尿素加2‰磷酸二氢钾的混合液喷雾；二是1‰硫酸铜和1‰硫酸锌的混合液喷雾。使用时两种配方最好交替使用，以补充养分和水分的不足。
四、植株调整
采用单杆整枝，单株留3穗果，果上留2－3片叶后进行摘心，保证第三穗果养分供给和防止日灼病，对植株侧面枝，应采取第一穗下1个分枝留大杈，抹掉其它侧枝，有利于第一穗果下茎部加粗，提高坐果率。当大杈生长到3－4片叶时去掉生长点。
五、保花疏果
当植株每穗开花3－4朵，喷一次防落素，浓度为25ppm。一般山地番茄第一穗留3－4个果，第二穗留5－6个果，第三穗留4－5个果，其它小花、小果及时去掉。
六、果实采收
山地番茄采收，一般在8月中旬开始，到10月上旬结束，每亩产量可达4000－5000公斤，采收时期以果顶出现红线时即可。因秋季气温逐渐降低，果实从内向外红，如果表皮完全成红色时采收，不便运输，影响效果。
七、病害防治
1、病毒病：除了选择好地块外，还应控制病毒传播的媒介“蚜虫”。防治方法：一是用800－1000倍乐果喷雾防治；二是通过轮作和加强栽培管理，提高植株自身的抗性，减轻病毒病的发生。如果发现病株，要及时拔除。用病毒A800－1000倍液，进行喷雾防治。
2、疫病：华南地区7－8月份高温多雨，山地番茄的早晚疫病易发生，在这一时间内，可用400倍杀毒矾加25克尿素喷雾，每亩用药量15公斤。或甲基托布津800－1000倍液喷雾控制病害的发生。
3、叶霉病：叶霉病主要发生在8月中旬至9月上旬，此时雨后降温很快，雾多湿度大。可采用800－1000倍灰霉灵1号等药喷雾防治。
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