首页 / 蔬菜栽培 / 腌芥菜法

腌芥菜法

整丛芥菜,取来将菜头老处先行砍起另煮外,其菜笛剖作两半,若大丛的,当剖作四半,晒至干软收脚盆内。每十斤,当配盐三斤。将盐先拨一半,撒在菜内,以手揉至盐尽菜软,收入大桶内,上用大石压之。过三天,先将净脚盆安放平稳地方,盆上横以木板,用米篮架上,将菜捞入篮内,上面仍用大压至汁出尽。一面将汁煮滚,候冷澄清;一面将菜缠作把子,将原留之盐,重重配装瓮内。一面用十字竹板结之,以结实为要,才将清汁灌下,以淹密为度。瓮口用泥封固,瓮只可小的,不必太大。吃完一瓮,再开别瓮,久久不坏。

声明:本文转自网络,内容仅供参考和知识交流分享,不代表宜都市大博雅盆景园立场。
转载请注明出处:https://www.7img.cn/2023/02/12/315926.html

博雅园主编辑

爱好盆景、根雕、奇石、花卉、园艺
有2匹猫猫:花妹、小咪
上一篇
下一篇

为您推荐

联系我们

联系我们

18827251684

在线咨询: QQ交谈

邮箱: daboya@foxmail.com

工作时间:周一至周日全天节假日不休息
返回顶部