潍县萝卜怎样贮藏才能保持其优良的品质？

潍县萝卜怎样贮藏才能保持其优良的品质？潍县萝卜冬季多用沟窗贮藏。为保持其优良的品质，贮藏前要先进行预贮，贮藏时注意控制好温、湿度，随天气变化分次覆土。为避免因温度偏高而长叶、抽，消耗营养、水分，引起肉质根糠心，收获后贮藏前应将根顶削去。然后将其放入深30厘米、宽1米的浅沟窑中，上面覆盖一层湿土，进行预冷、预贮。7-8天后再移入一般沟窑中，上面覆盖一层湿土，进行预冷、预贮。7-8天后再移入一般沟窑中贮藏。潍县菜农贮藏萝卜一般在田间挖沟贮藏。贮藏萝卜的沟窑，宽80-100厘米，深90-100厘米，按南北向延伸，沟长不限。一般情况下，每米长沟窑可存放萝卜400-500公斤。沟窑的沟壁不能变干，否则窑内湿度不够会引起萝卜失水，造成糠心。如果沟窑壁变干，盖土湿度也较小时，可适当向沟壁喷清水加以湿润。并使覆土含水量达14-16%。为保证沟窑的湿度，最好在田间边挖沟边将萝卜入窑。入窑时间，于清晨或午后天气冷凉时入窑，尽量避开中午高温。入窑的方法是：摆一层萝卜撒一层湿润的细土。一般可摆4-5层，使窑内萝卜的高度达到60-80厘米（包括覆土厚度），最上一层萝卜的上面覆土8-10厘米。潍县萝卜最佳贮藏温度为2-4度，相对湿度为90-95%。萝卜入窑后，随天气变冷，应分次覆盖土层，每次覆土在强寒流到来时进行，共覆土2-3次；小寒前后覆完。覆土总厚度为35-50厘米。只要萝卜存放时质量好，入窖前预冷，适时覆土不受冻，完全可以贮藏至翌年3-4月。如果冬季准备上市供应。则在萝卜沟窖的覆土厚度达到20厘米左右后，沟窖上面覆盖一层玉米秸（厚度为15-20厘米）。也可盖麦草等这样，可使沟窖覆土微冻或不冻便于挖窖