大白菜为山东省主要农作物之一，种植面积大，用种量多。大白菜常规制种一般采
用阳畦冷床育苗，费工多，投资大，且产量低而不稳，籽粒饱满度差，千粒重低，种子
质量差。而采用露地越冬制种技术，产量较常规制种增产10％以上，采收期提前7–10d，
能避开当地麦收繁忙季节，又能为种子销售争取时间，大大提高了制种效益。但该项技
术只适用于与鲁南气温相近(冬季最低气温在-12℃以上)的地区，并需在露地加盖覆盖
物，才能确保安全越冬。现将主要技术介绍如下：
一、培育壮苗
1．细整苗床选择地势平坦，有排灌条件且前茬为非十字花科作物的肥沃地育苗，
每667平方米制种田需35–40平方米苗床，其营养土按6份肥沃土、4份充分腐熟的有机
肥(优质圈肥最好)的比例配制，每个标准苗床再加1kg磷酸二铵充分拌匀、搂平、踩实。
同时做成0．7–1．0m宽、10m长的畦4–5个，以便父母本按1：1或2：1使用。另外苗床
土下层可铺一层草木灰或炉灰以便起苗。
2．适期播种适期播种是培育壮苗的重要环节，不同品种其父母本播期往往不同，
可根据品种(双亲)特性错期播种。早熟品种9月底–10月初，“秋分”前后播种，中晚
熟品种9月上旬至中旬播种。一般在“霜降”前后，苗龄30d左右时移栽，植株为6–8片
叶。各地可根据当地气候确定具体播期，根据父母本比例，决定播种面积。播种前苗床
应浇一次透水，待水下渗后，按8cmx8cm划成方块，把种子单粒点播于方块中央，然后
盖细土0．5cm左右，最后为防治地下害虫，每畦撒毒土或毒谷100–200g。
3．苗期管理苗期管理对后期产量影响很大，因此要加强管理，不能掉以轻心。
齐苗后要及时用喷壶喷一次水，然后适时划锄松土，防止土壤板结，并注意拔除杂
草，适时防治病虫害。在苗长到2叶1心时进行一次去杂，并去掉病株、劣株、弱株。根
据虫情可用3000倍菊酯类农药防治蚜虫、菜青虫等，适时浇水1次。
二、选好制种田，施足基肥
大白菜杂交种的双亲材料为自交不亲和系，属虫媒传粉植物。因此一定要严格选择
制种田，一是要有一定隔离区，以防外来花粉致杂。一般隔离区要求2000m以内不能种
植其他的近缘同属开花植物，如其他品种的大白菜、小白菜、油菜、芜菁、薹菜等。二
是要保证足够的传粉昆虫，如人工放蜂，必要时还可人工辅助授粉。
同时，必须选择土壤肥沃的地块连片种植，结合整地，每667平方米施优质土杂肥
8000kg以上、碳酸氢铵50kg以上、过磷酸钙50kg或三元复合肥50–80kg，以培肥地力，
提高产量。
三、适时移栽定植
“霜降”前后待苗长到6–8片叶时，即可进行定植，移栽前必须对幼苗去一次杂，
并浇一次透水，以利起苗。定植时以60cm的行距东西行向开沟起垄，将苗栽于沟底以防
冻害。早熟品种每667平方米栽3800株左右，中晚熟品种每667平方米栽3300株左右。同
时注意为便于昆虫及风力传粉，防止父母本长势强弱不同造成相互覆盖而影响传粉，根
据父母本长势可按1：1或2：1的比例定植，父母本差异大的可按2：2定植，并对弱势亲
本适当追肥，多浇水，促使其生长，以便于调节。具体操作时，将苗床内健壮且符合本
品种特征特性的苗子，按划好的方块带土取出定植，栽完后放大水浇透，以利提高地温，
促进根系生长。
四、定植后管理
大白菜杂交种的田间管理，主要是肥水管理及病虫害防治，为保证种子纯度一定要
注意去杂去劣及花期辅助授粉等。
1．冬前管理定植浇水后及时划锄松土，促进缓苗。经常检查病虫害发生情况，
并及时防治。入冬前浇一次水，并及时划锄松土，要求冬前新长出2–3片叶。根据天气
情况适时加盖畜粪、麦草等以防冻害，确保露地安全越冬。
2．返青期管理翌年2月底–3月初开始返青，视天气情况及时去掉覆盖物，注意
划锄松土，提高地温。待抽薹1–1．5cm时，每667平方米追施尿素12．5–15kg，然后
浇水，促进根系发育，分枝平衡，协调发展，为丰产打下良好基础。
3．花期管理进入花期，花枝生长迅速，不可缺肥少水，土壤湿度应保持田间最
大持水量60％左右。在鼓荚期结合浇水每667平方米施尿素5kg。注意结合农事操作严格
去杂。
(1)调整花期注意父母本花期相遇情况，如花期不遇，可采取打顶花的措施进行
调节，即将先开放的亲本的主薹摘除，这样既可诱发侧枝，又可调整花期不遇，也是提
高产量和质量的重要措施。
(2)放养蜜蜂与人工辅助授粉大白菜为异花授粉作物，必须由昆虫传粉，在自然
条件下，授粉昆虫数量不足，应专门放蜂，一般每1000平方米制种田配置一箱蜂。盛花
期如蜜源不足或天气不好授粉昆虫不足且放蜂受限时，应采用人工授粉。具体可于上午
10–11时用一块宽50cm以上长度不限的棉布，两人拉住布的两头，在与畦埂垂直的方向
拉行，连续进行15–20d。
(5)喷施微肥在施足基肥的基础上，用磷酸二氢钾、锌肥、硼肥或光合微肥进行
叶面喷施，对防止干热风和植株早衰，提高种子质量及产量有较好效果。
(4)防治病虫害病害主要为霜霉病，发病前可喷施乙磷铝进行预防，发病初期可
用甲霜灵锰锌、瑞毒霉等进行防治虫害主要为蚜虫，防治一般用高效低毒，对授粉昆虫
无害的农药如避蚜雾等防治
五、及时收获
1．收获期由于大白菜成熟期不一致，大田有60％–70％种株变黄，单株上有60
％种荚变黄时，即为收获适期，如不及时收获易造成开荚落粒和种子发芽。
2．收获晾晒方法每天11时前或下午4时后，人工采收结实部分，不可连根拔起，
否则植株根部带的土易与种子相混不易清理。
采收后的带荚茎秆应在场上晾3–5d以促进后熟。脱粒后的种子应在帆布、塑料薄
膜、被单等上面进行，避免在水泥、石板、铁板上直接晾晒，以免烫伤种子，晒干后要
去掉杂质和瘪粒，进一步提高种子质量。
赵国庆，山东省苍山县种子公司，277700，
电话：0539–5211601
崔文法，徐广海，张秀宝，樊吉岭，通讯地址同第一作者
摘自于2003年第6期《蔬菜》
