一、银丝菜
银丝菜是从日本最新引进的一种外形新奇、营养丰富的十字花科芸苔属蔬菜新品种，其叶片羽状深裂，叶脉银白色，叶形似凤尾，叶色浅绿带光泽，一般以幼嫩的茎叶供食用，可炒食、打汤或作火锅料，菜叶清甜爽口，也可收大株制作菜干。银丝菜生长快速，生产周期短，产量高，商品外形独特，极受市场欢迎。
1?特征特性
植株直立，株高30～40厘米，根系较浅，须根发达，茎基部分株能力较强，叶簇丛生于短缩茎上，叶柄长而细圆，有浅沟，白色或浅绿色。喜冷凉温和的气候环境，不耐高温炎热天气，最适宜在平均气温18～25℃并有充足阳光的条件下生长。
2?栽培技术
(1)栽培季节和土壤。银丝菜喜冷凉气候，广州地区春、秋、冬三季均可栽培，播种时间为每年的8月～翌年5月，栽培地宜选择排灌良好，不易积水的地块，对土质要求不严格，但为提高产品品质，一般选择疏松、肥沃的土壤。不宜夏季高温多雨期间种植。
(2)播种育苗。可采用直播和移栽两种方式，采收嫩苗上市的一般用直播，亩用种量400克，均匀撒播于畦面。以采收大株制作菜干栽培时，可育苗移栽，亩用种量100克，4～5片真叶时定植，株行距40厘米×50厘米。
(3)田间管理。银丝菜生长快速，生产周期短，为保证品质，生长全期应保证肥水充足供应，植株2～3片叶时开始追施0.5％尿素肥水或10％腐熟粪水，一般每星期追施1次，浓度随植株长大而适当增加，为保证净菜上市，采收前一星期内不应追肥或喷洒农药。银丝菜抗性较强，病虫害发生少，但要注意防治黄条跳甲，初发生时，即用乐斯本1000倍或跳甲立杀800倍喷杀。
(4)采收。采收嫩株时，播种至初收18～25天，植株长到15厘米左右时，即可采收。采收时，将植株整株拔起，切去根部后上市，亩产3000公斤，留大株采收时，播种至初收约60天，亩产5000公斤。
二、玉丝菜
玉丝菜为十字花科一二年生草本植物，该品种自日本引入，高产、优质，生长期短，以柔嫩的嫩茎叶供食用，产品外形美观，纤维少，质脆，口感柔软多汁，风味独特，并具有较高的营养价值。
1?特征特性
植株较直立，株高20～30厘米，短缩茎，分蘖性强，叶色浅绿，叶片椭圆形，全缘，长叶柄，叶柄翠绿色。玉丝菜喜冷凉温和的气候，最适生长温度20～25℃，能忍耐－1℃以下的低温，但不耐高温，冬春栽培不易抽苔，冬性极强。
2?栽培技术
(1)栽培季节和土壤。广州地区适宜春、秋、冬三季种植。玉丝菜对土壤要求不严格，喜光，喜潮湿、肥沃疏松的土壤。
(2)播种育苗。玉丝菜多采用直播栽培，也可移植，采取嫩株鲜食宜用直播，一般亩用种量300～400克，采用大株制作菜干可用育苗移植，亩用种量约100克左右。
(3)田间管理。播种后淋透水，并保持土壤湿润，促进种子出苗迅速和整齐，但忌积水，以防烂种，出苗后早晚各淋一次，气温较低时尽量在上午淋，2片真叶时开始追肥，以含氮量高的水肥为主，用量用法可参考银丝菜。玉丝菜具有较强的抗性，少病虫危害，秋季播种注意防治黄条跳甲的危害。
(4)采收。采嫩苗播种至始收18～25天，作菜干栽培约60天。一般亩产可达2000～5000公斤。(510520 广州市农业引种中心)
