百合粉是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取的，其地下鳞茎含淀粉量70%以上；这种淀粉是一种营养丰富的夏令冷饮，具有开胃生津、消烦止渴的功效；老人、病人、小孩皆宜，市场上很畅销。
“山高不过圣堂山，好吃不过百合粉”。百合粉历史悠久，百合用种植3年以上的多种野生型百合（颜色分红、黄、白）为原料精制而成，洁白晶莹、颗粒细小、糊状透明、清见碗底、气味纯正，具食用、药用双重功效。
一、百合粉的制作原料
制作百合粉的百合品种有：卷丹百合、岷江百合、山丹百合等多种百合，颜色分红百合、黄百合、白百合均可制作百合粉。用种植3年以上的多种野生型百合（颜色分红、黄、白）为原料精制而成，洁白晶莹、颗粒细小、糊状透明、清见碗底、气味纯正，具食用、药用双重功效；在生产过程中全部运用物理过程，绝不使用任何化学成份，保持了百合的原汁原味。
二、百合粉的制作方法
百合粉的制作方法可以归结为：取料、磨浆、漂淀、干燥四个制作步骤，具体介绍如下：
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（记者据）
