菜花是营养价值较高，栽培又较普遍的一种蔬菜。但由于其花蕾易开放、变黄、变暗，失去食用价值，所以为了较长时间的供应市场，在生产中应采取一定的贮藏手段。
1．假植贮藏在种植时应选择晚熟品种，在入冬前利用棚、贮藏沟或阳畦等场所，将尚未成熟的幼小花球假植在其内，用叶子压住花球，并适当加以覆盖防寒，适时放风，适时浇水，最好让菜花能稍接受光线。入贮时鸡蛋大小的花球，到春节可增大到直径7—lO厘米。
2．窖藏将已成熟的花球带2-3轮叶捆扎在一起，留根3–4厘米，装筐码垛或放在菜架上，给予适宜的温湿度，定期检查。有的可用薄膜覆盖，但不封闭，每天轮流褐开一侧放风，有较好的保鲜作用。
3．气调贮藏将入贮的菜花先用3OO0PPm的多菌灵成托布津药液喷洒，待稍干后放入冷库中．用薄膜封闭，将O2控制在2%—4%；CO2量控制在6%—8%。并在薄膜帐内放入高锰酸钾载体，有较好的保绿作用，花球也较白。薄膜封闭贮存时，必须挡住凝结水不得使之落到花球上，这样可以减少花球的霉烂。
4．薄膜包装贮藏可先用BA4Ox1O-6喷雾花球，晾干水份后，用O．0O3厘米厚的聚乙烯薄膜袋单花球小包装，置于温度为l±0.5℃，相对湿度为85%—95%的条件下贮藏，可延长3—4个月，其商品率达到82%左右。
